مايو 3, 2020
طريقة عمل اعواد الايس كريم بالشوكولاتة واللوز
الطريقة
- ضعي القشطة والحليب والكاكاو في قدر على حرارة متوسطة.
- حركي المزيج جيداً حتى يغلي.
- ضعي الشوكولاتة في وعاءٍ متوسط الحجم ثم اسكبي فوقها مزيج الكاكاو.
- حركي الخليط جيداً ثم أضيفي اللوز وخلاصة الفانيليا.
- ضعي الخليط في قوالب الايس كريم المخصصة لوضع الأعواد فيها ثم في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
مايو 3, 2020
طريقة عمل حلى مثلثات السميد
الطريقة
- في وعاء الخلط ضعي السميد والدقيق والبيكنج باودر ورشة سكر والخميرة والزيت واخلطي المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- ابدأي بإضافة الماء الدافئ على المكونات مع الاستمرار في التحريك.
- اعجني المكونات باليد حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم غطيها واتركيها حتى تتخمر مدة 30 دقيقة.
- قطعي العجينة وافرديها باستخدام الشوبك (المرق) لطبقة رقيقة، وقسميها باستخدام سكين حادة.
- ضعي العجينة في قالب السمبوسة المثلث واحشيها بالجبنة، وأغلقي القالب على الحشوة، مع إزالة الأطراف الزائدة.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- اقلي المثلثات في الزيت الغزير متوسط السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعيهم في طبق على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- ضعي المثلثات في طبق التقديم، وزيني بالقطر والفستق الحلبي وجوز الهند.
مايو 3, 2020
طريقة عمل سلطة باذنجان بالطحينة
الطريقة
- افرمي الباذنجان المشوي والمقشر قطع كبيرة وضعيها في طبق.
- اخلطي الطحينية مع عصير الليمون والثوم والملح والزيت جيداً.
- أضيفي المزيج فوق الباذنجان وحركي.
- زيني وجه السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
مايو 3, 2020
طريقة عمل تمرية اللوتس بثلاث مكونات
الطريقة
- اخلطي التمر مع بسكويت اللوتس جيداً.
- أضيفي زبدة اللوتس واعجني حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها للثلاجة لمدة ساعة.
- ازيلي التمرية من الثلاجة وضعي الكرات في طبق التقديم وقدميها.
- اقتراح للتقديم ذوبي كمية من زبدة اللوتس حتى تصبح كريمية وناعمة ووزعيها على الكرات حسب الرغبة.
مايو 3, 2020
طريقة عمل البيض المسلوق مع البقدونس
الطريقة
- افرمي البيض المسلوق.
- ضعي ورق الخس في طبق التقديم.
- أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود للبيض المسلوق.
- أضيفي البصل الأخضر وزيت الزيتون والمايونيز وقلبي المزيج.
- ضعي المزيج في طبق التقديم فوق الخس وقدميها إلى جانب الخبز حسب الرغبة.
مايو 3, 2020
طريقة عمل سمبوسة بالخضار بالفرن
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي البصل الأخضر والكاري والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي البازيلا المجمدة والبطاطس وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار سوياً.
- احشي رقائق عجينة السمبوسة بكمية مناسبة من الحشوة ولفيها على شكل مثلثات.
- ادهني صينية الفرن بالزيت وضعي حبات السمبوسة فيها.
- ادهني حبات السمبوسة بالزيت بواسطة فرشاة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة مع تقليب السمبوسة حتى يتحمر ويتقرمش وقدميه ساخناً.
مايو 3, 2020
طريقة عمل بيض بالطماطم
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم والملح وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً.
- أضيفي البيض وحركي تحريكة خفيفة وغطي المقلاة واتركيها حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديك.
- تبلي بالفلفل الأسود ورشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز العربي والسلطة حسب الرغبة.
مايو 3, 2020
طريقة عمل سلطة الشمندر بالزبادي
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع الملح والثوم المهروس وعصير الليمون جيداً ووزعي المزيج في أطباق صغيرة.
- أضيفي الشمندر المقطع والجوز المفروم.
- وزعي جبن الفيتا فوق الشمندر والجوز وزيني بالبقدونس وقدميها.
مايو 3, 2020
طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين ويصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الخضار والحليب والكريمة وورقة الغار والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي البطاطس واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تلين البطاطس ثم أضيفي السمك وغطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج السمك.
- تبلي بجوزة الطيب ثم أضيفي الشبت وضعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
مايو 3, 2020
طريقة عمل براونيز بالتفاح
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني صينية الكيك مقاس 8 انش بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي البيضة واخفقي ثم أضيفي الدقيق مع الخفق.
- أضيفي الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر والقرفة والتفاح واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى ينضج البراونيز ويصبح ذهبي اللون.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.