Name: طريقة عمل بيض بالطماطم
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 بيض -; 3 طماطم ومقشرة مقطعة مكعبات -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 1 فص ثوم مفروم -; 1 فلفل اخضر مفروم حار مفروم ناعماً -; 2 معلقة كبيرة زبت زيتون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزين) -

المقادير

‏-

3 بيض

‏-

3 طماطم ومقشرة مقطعة مكعبات

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

1 فص ثوم مفروم

‏-

1 فلفل اخضر مفروم حار مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة زبت زيتون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزين)

الطريقة

سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم والملح وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً.
أضيفي البيض وحركي تحريكة خفيفة وغطي المقلاة واتركيها حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديك.
تبلي بالفلفل الأسود ورشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز العربي والسلطة حسب الرغبة.