زيت الزيتون البكر هو الذي يتم انتاجه بطريقة الكبس البارد وهي الأفضل جودة ويتم في عملية الكبس هذه استخراج الزيت بدرجات حرارة أقل من 38 درجة مئوية دون إضافة مواد كيميائية.لذلك زيت الزيتون هو الأعلي سعر بين الزيوت النباتية فهو له العديد من الفوائد للصحة والجسم والشعر والبشرة .ويصنف زيت الزيتون وفقاً للمجلس الدولي لزيت الزيتون إلى نوعين أساسين وهو زيت الزيتون البكر و زيت تفل الزيتون ويعتبر النوع الأول هو الأجود نظراً لكونه مستخلصاً بشكل مباشر من ثمار الزيتون الطازجة بأحدث الطرق البسيطة الميكانيكية والفيزيائية دون أي معاملات حرارية او كيماوية ويمتاز بالطعم والرائحة الجيدين.
فوائد زيت الزيتون
تقوية جهاز المناعة.
المحافظة على توازن مستويات السكر وضغط الدم.
علاج البواسير
مدر البول.
يعد مضاداً فعالاً للبكتيريا والفطريات والطفيليات والفيروسات.
يستخدم كعلاج لتنظيف الجروح.
يعد علاجاً فعالاً لتقرحات الجلد والجيوب الأنفية.
يستخدم كعلاج لتورمات العقد الليمفاوية والوهن.
ملين المعدة والأمعاء وبالتالي التخلص من الإمساك.
يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
يستخدم كعلاج فعّال لعدد من أنواع الحساسية المتكررة.
أضرار شرب زيت الزيتون
على الرغم من فوائد زيت الزيتون المهمة للإنسان إلا أنه في حال الإفراط في تناوله لا يخلو من بعض الأضرار ومنها أنه يؤدي إلى زيادة الوزن وذلك نظراً لارتفاع عدد السعرات الحرارية كما تؤدي كثرة شربه إلى الإسهال الشديد. وينصح بعدم تناوله بعد تعرضه لارتفاع في درجة الحموضة لأكثر من 3.3% أو درجة حرارة عالية .
يعد زيت جوز الهند من أفضل الأنواع المستخدمة في عالم التجميل سواءً للشعر، أو البشرة والجسم هو زيت جوز الهند .
والثوم له فوائد عديدة للجسم عامة والشعر خاصة ويخلط الثوم بأنواع كثيرة من الزيوت ويعطي نتائج رائعة .وكثيراً ما نسمع عن فوائدِ خلط زيت جوز الهند مع الثوم المهروس للشعر وذلك لزيادة طوله أو كثافته أو تنعيمه ويكون من خلال وضعه على الشعر لمدة ساعتين مع تغطيته بمنشفة مبللة بالماء الفاتر أو من خلال خلط ثلاث ملاعق منه مع ملعقتين من الثوم المهروس ووضعه على الشعر مع التدليك الجيّد لفروة الرأس وتركه لمدة ساعة على الأقل قبل غسل الشعر بالماء الفاتر والشامبو.
فوائد زيت جوز الهند والثوم
علي يساعد تطويل الرموش وزيادة كثافتها .
يساعد على نمو الأظافر بشكل سريع وصحي.
يحد من ظهور علامات التقدم بالسن التي تظهر على البشرة.
يخفف من جفاف اليدين وذلك من خلال وضع زيت جوز الهند.
التقليل من قشرة الرأس من خلال خلط الثوم مع زيت الزيتون.
يخفض مستوى السكر في الدم لذلك ينصح مرضى السكري بتناول فصين من الثوم يومياً.
المساعدة على التخلص من قمل الشعر وذلك من خلال غسل الرأس بمغلي الثوم باستمرار.
تحسين عملية الهضم.
المساعدة على التخلص من الوزن الزائد.
التخفيف من الأنفلونزا واحتقان الحلق.
المساعدة على زيادة نمو الشعر.
التخفيف من الحكّة الناتجة عن لدغات الناموس.
التقليل من مشكلة السيلوليت.
يعمل كمضاد للبكتيريا والجراثيم التي يمكن أن تسبب مشاكل الوجه والجسم.
التحسين من مستويات الكولسترول في الدم.
المساعدة على إدرار الحليب للأم المرضع من خلال تناول ثلاث ملاعق منه يومياً.
التخفيف من الحساسية وخاصة التي تصيب الأنف
التقليل من تشقق الشفتين،من خلال دهنها به ليلاً.
مرطب ليلي للوجه.
استخدامه كزيت للمساج.
الحد من ظهور علامات تمدد الجلد أثناء الحمل.
تفتيح البقع عند وضعه على البشرة مباشرة، مع التّدليك البسيط.
زيت الزيتون هو مكون أساسي لكثير من الاستخدامات في الشرق الاوسط لانه يحتوي على الدهون الأحادية الغير مشبعة ومضادات الاكسدة التي تعد عنصر هام لجسم الانسان وتحمي الجسم من الشيخوخة وتلف الخلايا ويدخل في كثير من وصفات الطعام والمواد التجميلية .
والثوم له كثير من الفوائد الصحية حيث يدخل في كثير من صناعة كثير من الأدوية ويعطي مذاق رائع حين يضاف إلي الطعام .
القيمة الغذائية لزيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون على دهون ثنائية غير مشبعة وأحماض دهنية مثل حمض الأوميجا 3 وحمض الأوليك والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين K وفيتامين H والعديد من مضادات الأكسدة، مثل مركب الفلافونويد والكاروتينات وكولسترول جيد ومركب بيتا ستيرول وسيكلوار ثنول والبروتينات والأملاح المعدنية المتنوّعة والسيليلوز .
القيمة الغذائية للثوم
يحتوي الثوم على جزيئات الطاقة والكربوهيدرات والسكر والألياف الغذائية والبروتينات والدهون وفيتامين B1، وفيتامين B2، وفيتامين B3، وفيتامين B5، وفيتامين B9، وفيتامين G والكالسيوم والمنغنيز والحديد والنحاس والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك والسلينيوم والكبريت.
فوائد زيت الزيتون مع الثوم
عند مزج زيت الزيتون بالثوم نحصل على فوائد كثيرة سنعرض أهمها في السطور القادمة .
ولتحضير خليط زيت الزيتون بالثوم بتقشير عدد من فصوص الثوم هرسها جيداً وخلطها مع زيت الزيتون البكر وتطبيق الخلطة على الشعر أو تناوله مباشرةً عن طريق الفم.
تسكن آلام الأسنان والتخفيف من التهابها الحاد
المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.
يقلّل من ارتفاع ضغط الدم.
يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
السيطرة على مستويات السكر في الدم ويمنع ارتفاعها.
تقليل احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية
تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان.
القضاء على الجراثيم والفطريات ومسببات الأمراض في الجسم
يمنع الإصابة بالالتهابات والأمراض المعدية الناتجة عن عدوى الخميرة والمكورات العنقودية.
تقوية القدرة الجنسية عند الرجال ويساعد في عملية الانتصاب.
تحفيز الجسم على إنتاج الكولاجين المهم للبشرة ونضارتها و لنمو الشعر.
منح الشعر الكثافة ويزيد في طوله .
تحفيز الجسم على إنتاج الكولاجين المهم للبشرة ونضارتها و لنمو الشعر.
تقوية فروة الرأس ويقضي على الميكروبات والجراثيم فيها ويطهر المسام من السموم.
تقوية جذور الشعر ويمنع تساقطه ويمنحه النضارة والحيوية ويمنع تقصفه.
تقوية جذور الشعر ويمنع تساقطه ويمنحه النضارة والحيوية ويمنع تقصفه.
التخفيف من أعراض القولون : يساعد تناول زيت اليانسون على تخفيف الأعراض الناتجة عن القولون العصبي ومن هذه الأعراض: آلام البطن والانتفاخ والإسهال والإمساك، وصعوبة التغوط والارتجاع المعدي المريئي، والصداع والتعب .
التخفيف من الاكتئاب لدى مرضى القولون العصبي : أكدت دراسات حديثة أن تناول زيت اليانسون من تخفيف أعراض الاكتئاب الخفيفة إلى المتوسطة لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ولكن يجدر الذكر أن هذه الدراسة غير كافية لتأكيد تأثير اليانسون في حالات الاكتئاب وما زالت هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيدها كما يُنصح دائماً باستشارة الطبيب المختصّ في حال المعاناة من هذه المشاكل .
دراسات علمية حول فوائد زيت اليانسون
أشارت دراسات حديثة على مساعدة زيت اليانسون في تخفيف وتسكين الألم ولكن نحن بحاجة إلى مزيد من الأبحاث .
أشارت دراسة مخبرية أن زيت اليانسون الأساسي قد أظهر نشاطاً مضاد للفطريات ضد الخميرة والفطريات الجلدية مما يجعله يساعد على مكافحة الفطريات ولكن ما زالت هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد .
يعمل زيت اليانسون كمضاد للاكسدة التي تساعد علي تقليل العديد من الأضرار في أنسجة الجسم مما يرتبط بالعديد من المشاكل الصحية وقد يساعد استهلاك مضادات الأكسدة عن طريق الغذاء على تعزيز مقاومة الجسم ضد مركبات الأكسجين التفاعلية الضارة .
الفوائد العامة لزيت اليانسون
بذور اليانسون مصدراً غنياً بالحديد الذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم وتحتوي على كميات قليلة من عنصر المنغنيز الذي يمتلك خصائص مضادّة للأكسدة ويلعب دوراً مهماً في عمليات الأيض والتطور بالإضافة إلى احتوائها على الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والنحاس.
محاذير إستخدام زيت اليانسون
لا تتوفر أية معلومات حول محاذير استخدام زيت اليانسون ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة عدم استخدامه إلا تحت إشراف طبيب مختص وبشكلٍ عام ينصح الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية بالحذر عند استخدام بذور اليانسون أو مستخلصاته ونذكر من هذه الحالات ما يأتي:
الذين يعانون من حالات حساسة للهرمونات : حذَر من استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الحساسة للهرمونات مثل: سرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان المبيض والانتباذ البطاني الرحمي والأورام الليفية الرحمية.
الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات التي تشبه اليانسون : قد يسبب اليانسون ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه النباتات التي تشبه اليانسون مثل الهليون والكراوية والكرفس والكزبرة والكمون والشبت والشمر .
مرضى السكري : قد يؤدي تناول اليانسون إلى انخفاض في نسبة السكر في الدم لذلك ينصح مرضى السكري بمراقبة علامات انخفاض سكر الدم لديهم بعناية عند استخدامه .
في المعتاد مع اقتراب العام الدراسي الجديد، تبدأ شكاوى الأهل عادة من ضعف تركيز أطفالهن، ويخافون من تأثير هذا الأمر على استيعابهم للمواد الدراسية المختلفة، خاصة العلوم والرياضيات. وهو ما يمكن أن يكون ناتجًا عن احتياجهم لأكلات تزيد من تركيزهم وتساعد في رفع معدلات ذكائهم.
قدمي لأطفالكِ هذه الأكلات لزيادة مستوى ذكائهم وتركيزهم، ما يسهل عليكِ وعليهم كثيرًا عند أداء واجباتهم المدرسية:
الأسماك والمأكولات البحرية: فهي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3، فهي عنصر مهم جدًّا لصحة العقل وزيادة الذكاء التركيز وتقوية الذاكرة. لذا عليكي تقديم السمك لأطفالكِ مرتين أسبوعيًّا.
البيض: فهو من الأطعمة التي تحتوي أيضًا على أحماض أوميجا 3 المفيدة للعقل، ويمكنكِ تقديمه مسلوقًا أو مقليًّا أو حتى من خلال الحلويات التي يدخل في إعدادها كالكيك وغيره.
السبانخ: إضافة إلى شهرتها باحتوائها على نسبة عالية من الحديد، فهي غنية أيضًا بحمض الفوليك ومادة البيتا كاروتين وفيتامين اللوتين -المعروف باسم فيتامين العين، وكلها عناصر تساعد على زيادة الذكاء والتركيز وتنشيط العقل. وإذا لم يكن أطفالكِ من محبي السبانخ بالطريقة التقليدية، فيمكنكِ تقديمها لهم بطرق مختلفة، مثل: حشو الجلاش أو الفطائر مع الجبن، أو مع البشاميل، أو في صورة كرات السبانخ والجبن والبطاطس، أو حتى قطعيها طازجة على السلطة الخضراء.
البروكلي: فهو غني بفيتاميني (ج وك) ومادة الكولين، ما يجعله من الأطعمة التي تحفز الذاكرة وتزيد الذكاء والتركيز.
الكركم: من التوابل التي تحسين أداء الذاكرة والعقل، وبالتأكيد لن تقدميه لأطفالكِ في صورته الأساسية، لكن احرصي على إضافته إلى الطعام من حين إلى آخر.
زيت الزيتون: يحسن من وظائف الذاكرة ويزيد الذكاء والتركيز، فاحرصي على إضافته إلى الطعام وأطباق السلطة دائمًا.
الشوكولاتة الداكنة: كل الأطفال تقريبًا تحب الشوكولاتة، لذلك قدمي لطفلكِ قطعة شوكولاتة داكنة أو كوبًا من الكاكاو، لاحتوائهما على مضادات الأكسدة، والعديد من المعادن المهمة لتحسين الوظائف العقلية، مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم.
الموز: يعد الموز من أهم مصادر البوتاسيوم، وهو عنصر مهم جدًّا للحفاظ على صحة الدماغ والأعصاب والقلب.
الأفوكادو: غني بفيتاميني (ب وج) وحمض الفوليك والدهون المفيدة لعقل الطفل، لذا احرصي على تقديمه لأطفالكِ بين الحين والآخر.
أطعمة تزيد الذكاء والتركيز
تناول الأطعمة الصحية والمفيدةيزيد من ذكاء الطفل وتركيزه، فبجانب الأكلات السابقة، ركزي على تناوله الخضروات والفاكهة بجميع أنواعها يوميًّا، إضافة إلى الحليب والأجبان والمكسرات.
رفع مستوى ذكاء الطفل
الذكاء والتركيز أمران لا ينفصلان عن بعضهما البعض، وبالرغم من الاعتقاد بأنه لا يمكن زيادة معدل ذكاء الفرد، فإنه يتحسن بالفعل، سواء بالاهتمام التغذية الصحية، أو بممارسة أنشطة تساعد على التركيز وهذه بعض النصائح التي سوف تساعدكم:
قصة قبل النوم: حتى في سن مبكرة للغاية، سيساعده ذلك على تعلم اللغة، وتعبيرات الوجه، والإشارات الصوتية، والقدرة على التخيل، وسيدفعه لحب القراءة، وتعلم اللغة بسرعة.
الموسيقى: تحفز القدرات الذهنية للطفل، لأنها تحفز النهايات العصبية للمخ، يمكنك إلحاقة بأحد مراكز تعليم الموسيقى.
الشطرنج: فهي تدريب عقلي ممتع يزيد التركيز، ويحفز العقل لتحليل المشكلات، وإيجاد حلول لها.
الألعاب الذهنية أو التعليمية: اشتري له الألعاب التي تعتمد على الألغاز واختبار الذكاء أو المكعبات أو أدوات أشغال يدوية، فإذا ظل دماغه نشطًا، ستزداد قدرته على استيعاب المعلومات والخلق والإبداع.
ممارسة رياضة: لممارسة الأنشطة البدنية المختلفة في الهواء الطلق دور في تنشيط الدورة الدموية، وتسريع نقل الأكسجين إلى الجسم، وهو ما يؤدي إلى زيادة الذكاء والتركيز، وتعزيز قدرة الدماغ على التفكير السليم.
النوم الكافى: يجب أن ينام الطفل نومًا جيدًا في الليل لتحسين وظائف العقل، ففي أثناء النوم يستعيد العقل قوة الأجزاء التي لا تعمل بشكل جيد. ويمكنك الحصول على نصائح تساعدين بها طفلك على تقليل اضطرابات النوم من هنا.
التواصل مع الآخرين: ويأتي ذلك باللعب والاختلاط، وهذا يطور من ذكائه، ويعلمه كيف يتكيف مع الآخرين ويتعامل معهم.
الشكر لأفعاله: يجب أن يكون المدح على الجهد، وليس فقط النتيجة النهائية المرضية لكِ، وهذا يشجعهم على أداء المهام الصعبة حتى وإن لم يصب الهدف في النهاية. فكلما وثقتِ في قدراته، سيعمل قدر استطاعته فيما بعد، حتى يكون جديرًا بهذه الثقة.
يعرف اللبان وزيت اللبان بخواصها الطبية والتجميلية العديدة، فيتميزان بمكافحة الالتهابات، ما يجعل اللبان من الخيارات المثالية للعناية بالبشرة. إليكِ أهم فوائده الجمالية لصحة ونضارة البشرة.
ترطيب البشرة: يمكن استخدام منقوع اللبان كمرطب للبشرة، إذ يساعد على تنعيم الوجه واستعادة نضارته.
تقليل الندبات: البشرة الخالية من الشوائب حلم لكثيرات، يمكن أن يساعد اللبان على إخفاء آثار حب الشباب و الندوب وعلامات التمدد والبقع الداكنة على بشرة الوجه والجسم كذلك.
تجديد البشرة: يمكن أن يقلل اللبان من التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه، إذ يساعد على تجديد خلايا البشرة. باستخدامه بشكل منتظم، يمكنكِ الاحتفاظ ببشرة شابة طويلًا.
تقوية الأظافر: استخدام اللبان على الأظافر يساعد على الحماية من تشققات الأظافر والتكسر.
مكافحة العدوى الفطرية: يمكن استخدام اللبان باعتباره مطهرًا لتنظيف سطح الجلد والجروح، إذ يساعد على سرعة شفائها دون ترك ندوب.
علاج البثور: إذا كنتِ تعانين من البثور وحب الشباب، استخدمي ماء اللبان على الوجه مرتين يوميًا لمدة أسبوعين وستحصلين على نتائج باهرة.
فوائد علك المر للشعر
لا تقتصر فوائد علك المر الجمالية على البشرة، بل يساعد على تحسين مظهر شعرك وعلاج مشكلاته كذلك. إليكِ فوائد اللبان للشعر.
علاج قشرة الرأس: يمكن لجميع الزيوت الأساسية تقريبًا، بما في ذلك زيت اللبان أن تساعدكِ على التخلص من قشرة الرأس إذا استخدمتِها بشكل منتظم.
استعادة لمعان الشعر: باستخدام زيت اللبان فقط أو مزجه مع بعض الزيوت الأخرى أن يمنح شعرك لمعانًا صحيًا، كما يمكنكِ استخدامه كجل لتصفيف الشعر وسهولة تمشيطه والحصول على نتائج مذهلة.
إيقاف تساقط الشعر: من المعروف أن زيت اللبان يجعل جذور الشعر أقوى ويوقف تساقطه ويحمي البصيلات من التلف كذلك.
طرق استخدام اللبان للعناية بجمالك
من السهل جدًا إدراج اللبان في روتينك اليومي للعناية بالبشرة والشعر، ما عليك سوى إضافة بضع قطرات من زيت اللبان إلى الكريم المرطب أو الشامبو أو غسول الجسم أو أي منتج تجميلي آخر، بذلك يمكنكِ الحصول على فوائد لا حصر لها من هذا الزيت القيّم.
ضعي 6 قطرات من زيت اللبان لكل 30 جرامًا من منتجات العناية بالوجه.
ضعي 12 قطرة من زيت اللبان لكل 30 جرامًا من لوشن الجسم المرطب.
ضعي 20 قطرة من زيت اللبان لكل 30 جرامًا من الشامبو أو ماسكات الشعر أو البلسم.
الفرق بين اللبان المر واللبان الذكر
كما ذكرنا مسبقًا، علك المر أحد الأسماء التي تطلق على لبان الذكر وهو نوع من الراتنجات الصمغية المستخلصة من نوع من الأشجار المعمرة، وسبب اختلاف التسميات موطن الأشجار المنتجة لكل منهما، إذ يستخلص لبان المر من الأشجار التي تنمو في عمان، بينما يأتي اللبان الذكر من الصومال، كلا الشجرتين مغزلية أثيرة وبرية في حد ذاتها.
تنمو تلك الأشجار مع قليل من التربة أو دون تربة، وتزهر بأزهار بيضاء أو شاحبة اللون، لها لحاء متدرج يشبه صفحات كتاب القصص وتتكيف لتزدهر على المنحدرات شديدة الانحدار والوديان إذ تنتج ما يكفي من الصمغ أو اللبان.
يستغرق صنع الصمغ أو اللبان وقتًا طويلًا، بمجرد قطع اللحاء برفق للسماح للصمغ بالخروج والتصلب، تستغرق تلك العملية من شهرين إلى ثلاثة أشهر، ويحصد الصمغ ويكون جاهزًا للتقطير بالبخار. قديمًا كان اللبان يقدم كهدية ثمينة ويستخدم لتنقية الهواء كبخور، كما سُمي franc encens والتي تعني بالفرنسية ” بخور عالي الجودة”.
الخضراوات الورقية متعددة وهي متوفرة على مدار السنة، ومنها البقدونس، والكزبرة، والنعناع وغيرها، ويحتوي البقدونس خاصةً على قيم غذائية عالية كما أنه يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
ويدخل البقدونس في إعداد الكثير من الوصفات المحببة على السفرة العربية ومنها التبولة، كما أنه يدخل في تزيين الأطباق المتعددة، كما أنه من الممكن استهلاك البقدونس طازجاً أو من الممكن تحضيره كعصير.
إليك أبرز وأهم فوائد عصير البقدونس المحضر منزلياً:
يعمل عصير البقدونس على تنظيف الكلى، فالبقدونس غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد في تطهير الكليتين بشكل طبيعي.
يعمل عصير البقدونس كمدر للبول، ويساعد في علاج حصوات الكلى وحصى المرارة وعدوى المثانة والتهابات المسالك البولية.
يعمل عصير البقدونس لما له من خصائص مدرة للبول، فإنه يساعد على علاج انتفاخ الجسم، أو الاستسقاء، أو احتباس الماء.
عصير البقدونس مع محتواه الغني بالبوتاسيوم، يساعد على تجنب الآثار الجانبية غير المرغوب فيها لعدم توازن المعادن في الجسم.
يعمل عصير البقدونس على تخليص الجسم من المعادن الثقيلة وكذلك السموم الأخرى، لذا يستخدم عصير البقدونس على نطاق واسع كمشروب لإزالة السموم من الجسم.
عصير البقدونس فعال بشكل خاص ضد التهاب المفاصل الروماتويدي، حيث يحتوي البقدونس على فيتامين C، والبيتا كاروتين الذين يتميزون بخصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل والحد من آلام التهاب المفاصل.
عصير البقدونس يساعد على تقليل ألم المفاصل والتعب.
يمكن استخدام عصير البقدونس لعلاج أوجاع الأسنان وأوجاع الأذن.
عصير البقدونس يساعد على علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
يعد السكر من المواد الغذائية التي تستهلك حول العالم بكثرة وبكميات كبيرة جداً، فتعتمد الحلويات بشكل أساسي على مكون السكر، كما لا يستغني عنه بعض الأشخاص لتحلية مشروباتهم اليومية من القهوة والشاي والعصائر.
وكما هو معروف أيضاً فإن استهلاك السكر له أضرار جسيمة على صحة الإنسان، ومن أهمها زيادة مستوى السكر في الدم، زيادة الالتهابات، والإدمان على تناوله، والسمنة، ولكن هنالك بعض البدائل للسكر وأكثرها صحية، نستعرض لك أهمها:
سكر جوز الهند: يتم إنتاج هذا النوع من السكر من عصارة شجرة جوز الهند، ويحتوي على الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة.
سكر التمر: هو عبارة عن تمر مجفف ومقطع. من الجدير بالذكر أن استهلاك سكر التمر يعد مفيدًا جدًا لأنه يشبه تناول ثمر التمر المليء بالعناصر والفوائد.
شراب القيقب: هو بديل جيد ومفيد للسكر الأبيض عند الحصول عليه من المصادر الطبيعية، ويعتبر حلو ولذيذ المذاق.
العسل الطبيعي: العسل مفيد جدًا خصوصًا العسل الأصلي الطبيعي الذي لم يتعرض لأي عمليات تصنيع.
سكر زيليتو: يتم استخراجه من الذرة أو الخشب الخام، كما يعتبر أحد العناصر الموجودة في العديد من الخضروات والفاكهة. كما أنه لا يساهم في رفع أي من مستوى السكر في الدم أو الإنسولين.
الدبس: يحتوي الدبس على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم إذ تعتبر هذه العناصر مفيدة للعظام والقلب.
هنالك العديد من أصناف الفواكة المجففة المنتشرة بكثرة، وهي تمتاز بفوائدها الصحية قبل عملية التجفيف وبعد هذه المرحلة أيضاً.
ما هي عملية التجفيف؟
تعتبر عملية التجفيف هي استخراج الماء في داخل الفواكة عن طريق التجفيف، ويؤدي ذلك إلى صغر في حجم الحبة، ويجعلها غنية بالمغذيات.
ما هي فوائد المشمش المجفف؟
لأن المشمش المجفف غنيًا بالحديد، فإنه بدوره يساعد في محاربة الإصابة بفقر الدم- الأنيميا.
يعمل المشمش المجفف في المساعدة في علاج الإمساك، بسبب احتوائه على مادة البكتين (Pectin)، وهي عبارة عن ألياف غذائية ذائبة في الماء، بالتالي تساهم في علاج الإمساك.
بسبب احتواء المشمش على المجفف على مواد قاعدية، فإنه يعمل في تعزيز عملية الهضم في الجسم، كما أنه يساعد في إعادة توازن الأحماض في الجهاز الهضمي.
يساعد تناول المشمش المجفف في خفض حرارة الجسم المرتفعة.
بسبب غنى المشمش المجفف بفيتامين أ فإنه يعمل في المساهمة في علاج مشاكل البشرة مثل علاج الأكزيما وحروق الشمس والجرب، ويساهم في محاربة حب الشباب ومشاكل الجلد المختلفة.
يعمل المشمش المجفف على تنظيم معدل نبضات القلب: وذلك بسبب احتواءه على البوتاسيوم الضروري لصحة القلب. ويقوي النظر لغناه بفيتامين أ، ويقلل من أعراض الربو.
الأمر لا يتوقف على كونها لذيذة، فقد أثبت الدراسات العلمية بمختلف أنحاء العالم أنها مفيدة جداً لصحتنا، وتحديداً لصحة أدمغتنا، وتالياً سنقدم لكم أبرز فوائد الشوكولاتة السوداء:
تحسين صحة الدماغ:
مركبات الفلافونولات التي تحتويها الشوكولاتة السوداء مفيدة لوظائف الدماغ، لأنها تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات وللأكسدة، إضافة لتحسين ترددات غاما في الدماغ.
تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية:
بحسب الدراسات الحديثة، فإن الذين يتناولون قرابة الكوب من الشوكولاتة السوداء أسبوعياً، قل لديهم خطر إصابتهم بالسكتات الدماغية 17%.
تقليل الاكتئاب:
أشارت مجلة الاكتئاب والقلق، أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة السوداء انخفضت احتمالية إصابتهم بالاكتئاب 70%، مقارنة بغيرهم.
تخفيف أعراض مرض باركنسون:
لأنها تحتوي على كميات معتدلة من الكافيين، فإن الشوكولاتة السوداء مفيدة للغاية للمصابين بمرض باركنسون، كون الكافيين يحافظ على مستويات هرمون الدوبامين في الدماغ.
تقليل ضغط الدم:
مركبات الفينولات، تقلل ضغط الدم وتحفز البطانة الغشائية في الشرايين لإنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يساهم في تعزيز تدفق الدم وتقليل الضغط، بحسب جامعة هارفرد.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:
تناول الأشخاص متوسطي العمر والبالغين 100 غرام منها يومياً، يعمل على تقليل معدلات خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين مستويات السكر ووظائف الإنسولين في الدم:
الكميات الصحية من الشوكولاتة الداكنة، يحسن أيض الجلوكوز، لأن الفلافونويدات فيها تقلل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب مقاومة الإنسولين. وتناول 48 غراماً يساعد على تقليل مستويات الجلوكوز الصومي ومقاومة الإنسولين.
مضادة للالتهابات:
حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.
المحافظة على صحة الجهاز الهضمي:
تزيد من مستويات البكتيريا النافعة في الأمعاء.
تحسين الأداء الرياضي:
مركبات الفلافونولات والإيبيكاتشين، تعزز إنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يحسن الدورة الدموية ويقلل كميات الأكسجين التي يحتاجها الرياضيون.
المحافظة على صحة الجهاز المناعي:
تقلل مركبات الفلافونولات من الإجهاد التأكسدي ما يعزز صحة جهاز المناعة.
المحافظة على صحة البشرة:
حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على الفيتامينات والمعادن المفيدة للبشرة مثل المغنيسيوم المهم لإنتاج الكولاجين، والكالسيوم الذي يساعد على تجديد وبناء الخلايا.
