يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

أرشيف المدونة: الغذاء الصحي

فوائد عصير البقدونس

فوائد عصير البقدونس

الخضراوات الورقية متعددة وهي متوفرة على مدار السنة، ومنها البقدونس، والكزبرة، والنعناع وغيرها، ويحتوي البقدونس خاصةً على قيم غذائية عالية كما أنه يحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

ويدخل البقدونس في إعداد الكثير من الوصفات المحببة على السفرة العربية ومنها التبولة، كما أنه يدخل في تزيين الأطباق المتعددة، كما أنه من الممكن استهلاك البقدونس طازجاً أو من الممكن تحضيره كعصير.

إليك أبرز وأهم فوائد عصير البقدونس المحضر منزلياً:

  • يعمل عصير البقدونس على تنظيف الكلى، فالبقدونس غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد في تطهير الكليتين بشكل طبيعي.
  • يعمل عصير البقدونس كمدر للبول، ويساعد في علاج حصوات الكلى وحصى المرارة وعدوى المثانة والتهابات المسالك البولية.
  • يعمل عصير البقدونس لما له من خصائص مدرة للبول، فإنه يساعد على علاج انتفاخ الجسم، أو الاستسقاء، أو احتباس الماء.
  • عصير البقدونس مع محتواه الغني بالبوتاسيوم، يساعد على تجنب الآثار الجانبية غير المرغوب فيها لعدم توازن المعادن في الجسم.
  • يعمل عصير البقدونس على تخليص الجسم من المعادن الثقيلة وكذلك السموم الأخرى، لذا يستخدم عصير البقدونس على نطاق واسع كمشروب لإزالة السموم من الجسم.
  • عصير البقدونس فعال بشكل خاص ضد التهاب المفاصل الروماتويدي، حيث يحتوي البقدونس على فيتامين C، والبيتا كاروتين الذين يتميزون بخصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل والحد من آلام التهاب المفاصل.
  • عصير البقدونس يساعد على تقليل ألم المفاصل والتعب.
  • يمكن استخدام عصير البقدونس لعلاج أوجاع الأسنان وأوجاع الأذن.
  • عصير البقدونس يساعد على علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

بدائل السكر

بدائل السكر

يعد السكر من المواد الغذائية التي تستهلك حول العالم بكثرة وبكميات كبيرة جداً، فتعتمد الحلويات بشكل أساسي على مكون السكر، كما لا يستغني عنه بعض الأشخاص لتحلية مشروباتهم اليومية من القهوة والشاي والعصائر.

وكما هو معروف أيضاً فإن استهلاك السكر له أضرار جسيمة على صحة الإنسان، ومن أهمها زيادة مستوى السكر في الدم، زيادة الالتهابات، والإدمان على تناوله، والسمنة، ولكن هنالك بعض البدائل للسكر وأكثرها صحية، نستعرض لك أهمها:

  • سكر جوز الهند: يتم إنتاج هذا النوع من السكر من عصارة شجرة جوز الهند، ويحتوي على الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة.
  • سكر التمر: هو عبارة عن تمر مجفف ومقطع. من الجدير بالذكر أن استهلاك سكر التمر يعد مفيدًا جدًا لأنه يشبه تناول ثمر التمر المليء بالعناصر والفوائد.
  • شراب القيقب: هو بديل جيد ومفيد للسكر الأبيض عند الحصول عليه من المصادر الطبيعية، ويعتبر حلو ولذيذ المذاق.
  • العسل الطبيعي: العسل مفيد جدًا خصوصًا العسل الأصلي الطبيعي الذي لم يتعرض لأي عمليات تصنيع.
  • سكر زيليتو: يتم استخراجه من الذرة أو الخشب الخام، كما يعتبر أحد العناصر الموجودة في العديد من الخضروات والفاكهة. كما أنه لا يساهم في رفع أي من مستوى السكر في الدم أو الإنسولين.
  • الدبس: يحتوي الدبس على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم إذ تعتبر هذه العناصر مفيدة للعظام والقلب.

فوائد المشمش المجفف

فوائد المشمش المجفف

هنالك العديد من أصناف الفواكة المجففة المنتشرة بكثرة، وهي تمتاز بفوائدها الصحية قبل عملية التجفيف وبعد هذه المرحلة أيضاً.

ما هي عملية التجفيف؟

تعتبر عملية التجفيف هي استخراج الماء في داخل الفواكة عن طريق التجفيف، ويؤدي ذلك إلى صغر في حجم الحبة، ويجعلها غنية بالمغذيات.

ما هي فوائد المشمش المجفف؟

  • لأن المشمش المجفف غنيًا بالحديد، فإنه بدوره يساعد في محاربة الإصابة بفقر الدم- الأنيميا.
  • يعمل المشمش المجفف في المساعدة في علاج الإمساك، بسبب احتوائه على مادة البكتين (Pectin)، وهي عبارة عن ألياف غذائية ذائبة في الماء، بالتالي تساهم في علاج الإمساك.
  • بسبب احتواء المشمش على المجفف على مواد قاعدية، فإنه يعمل في تعزيز عملية الهضم في الجسم، كما أنه يساعد في إعادة توازن الأحماض في الجهاز الهضمي.
  • يساعد تناول المشمش المجفف في خفض حرارة الجسم المرتفعة.
  • بسبب غنى المشمش المجفف بفيتامين أ فإنه يعمل في المساهمة في علاج مشاكل البشرة مثل علاج الأكزيما وحروق الشمس والجرب، ويساهم في محاربة حب الشباب ومشاكل الجلد المختلفة.
  • يعمل المشمش المجفف على تنظيم معدل نبضات القلب: وذلك بسبب احتواءه على البوتاسيوم الضروري لصحة القلب. ويقوي النظر لغناه بفيتامين أ، ويقلل من أعراض الربو.

فوائد الشوكولاتة السوداء

فوائد الشوكولاتة السوداء

الأمر لا يتوقف على كونها لذيذة، فقد أثبت الدراسات العلمية بمختلف أنحاء العالم أنها مفيدة جداً لصحتنا، وتحديداً لصحة أدمغتنا، وتالياً سنقدم لكم أبرز فوائد الشوكولاتة السوداء:

تحسين صحة الدماغ:

مركبات الفلافونولات التي تحتويها الشوكولاتة السوداء مفيدة لوظائف الدماغ، لأنها تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات وللأكسدة، إضافة لتحسين ترددات غاما في الدماغ.

تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية:

بحسب الدراسات الحديثة، فإن الذين يتناولون قرابة الكوب من الشوكولاتة السوداء أسبوعياً، قل لديهم خطر إصابتهم بالسكتات الدماغية 17%.

تقليل الاكتئاب:

أشارت مجلة الاكتئاب والقلق، أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة السوداء انخفضت احتمالية إصابتهم بالاكتئاب 70%، مقارنة بغيرهم.

تخفيف أعراض مرض باركنسون:

لأنها تحتوي على كميات معتدلة من الكافيين، فإن الشوكولاتة السوداء مفيدة للغاية للمصابين بمرض باركنسون، كون الكافيين يحافظ على مستويات هرمون الدوبامين في الدماغ.

تقليل ضغط الدم:

مركبات الفينولات، تقلل ضغط الدم وتحفز البطانة الغشائية في الشرايين لإنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يساهم في تعزيز تدفق الدم وتقليل الضغط، بحسب جامعة هارفرد.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:

تناول الأشخاص متوسطي العمر والبالغين 100 غرام منها يومياً، يعمل على تقليل معدلات خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين مستويات السكر ووظائف الإنسولين في الدم:

الكميات الصحية من الشوكولاتة الداكنة، يحسن أيض الجلوكوز، لأن الفلافونويدات فيها تقلل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب مقاومة الإنسولين. وتناول 48 غراماً يساعد على تقليل مستويات الجلوكوز الصومي ومقاومة الإنسولين.

مضادة للالتهابات:

حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.

المحافظة على صحة الجهاز الهضمي:

تزيد من مستويات البكتيريا النافعة في الأمعاء.

تحسين الأداء الرياضي:

مركبات الفلافونولات والإيبيكاتشين، تعزز إنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يحسن الدورة الدموية ويقلل كميات الأكسجين التي يحتاجها الرياضيون.

المحافظة على صحة الجهاز المناعي:

تقلل مركبات الفلافونولات من الإجهاد التأكسدي ما يعزز صحة جهاز المناعة.

المحافظة على صحة البشرة:

حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على الفيتامينات والمعادن المفيدة للبشرة مثل المغنيسيوم المهم لإنتاج الكولاجين، والكالسيوم الذي يساعد على تجديد وبناء الخلايا.

فوائد شراب الشعير

فوائد شراب الشعير

يفضل الكثير من الناس شرب شراب الشعير المصنع والمتواجد بكثرة في السوبرماركت، وله العديد من النكهات والألوان، ولكن هل فكرت بماذا يمتاز هذا النوع من العصائر ومن ماذا يحضر، وما هي فوائده؟.

كيف يصنع شراب الشعير؟

يصنع شراب الشعير عند وضع الشعير بالماء ومن ثم طهيه، ويتم تناوله بدون منكهات أو مع إضافة بعض العصائر أو الفواكة مثل الفراولة، أو عصير الليمون، أو قشور الليمون، أو المحليات.

ما هي فوائد شراب الشعير على الصحة؟

  • يحتوي شراب الشعير على المعادن الهامة مثل السيلينيوم، ويعمل على تغذية البشرة وتأخير  ظهور التجاعيد.
  • يحافظ شراب الشعير على صحة الجلد بالإضافة إلى توحيد لون البشرة والتخلص من البقع الداكنة مما يجعل البشرة تتمتع بالحيوية والنضارة.
  • مشروب الشعير مهم جداً لعلاج الانيميا والوقاية منه.
  • يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف ونسبة قليلة من السعرات الحرارية.
  • مشروب الشعير يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة معدل حرق السعرات الحرارية.
  • يعمل شراب الشعير على تخليص  الجسم من الدهون الموجودة فيه ويمنع تراكمها.
  • يعمل شراب الشعير على منح الشعور بالشبع ويساعد على إنقاص الوزن.
  • يحتوي الشعير على نسبة عالية من الكالسيوم وعلى الفسفور والمنغنيز والنحاس، والتي تساعد على تقوية العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.
  • يساعد مشروب الشعير على تحسين أداء المسالك البولية لوظائفها وحمايتها من الالتهاب.
  • يساعد شراب الشعير على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

اطعمة تسبب الكسل والخمول في رمضان

اطعمة تسبب الكسل والخمول في رمضان

بعد تناول وجبة الافطار والسحور في رمضان غالباً ما تشعرين بالخمول والكسل وانخفاض في طاقة جسمك. الكثير من العوامل تسبب لك الخمول في رمضان، اهمها انواع الاطعمة التي تتناوليها. تعرفي ما هي هذه الاطعمة التي تسبب لك الخمول والكسل في رمضان.

المقالي:

تحتوي المقالي على نسبة عالية من الدهون الضارة. بالاضافة الى ذلك ان تناول هذه الاطعمة يعيق عملية الهضم، ويزيد وقتها. هذه التأثيرات التي تسببها المقالي تؤدي الى الشعور بالكسل والخمول كثيراً.

الحلويات:

تحتوي الحلويات على نسبة عالية من السكر الضار للجسم ايضاً. يفرز الجسم بعد تناول كمية من الحلويات هرمون الانسولين بنسبة اعلى، مما يؤدي الى الشعور بالكسل والخمول.

الخبز الابيض:

من المهم استبدال الخبز الابيض على وجبات الافطار والسحور بالخبز الاسمر. يؤدي تناول الخبز الابيض الى ارتفاع مستوى السكر في الدم مما يعيق عملية هضمه بسرعة. يشعر الشخص بعد تناول الخبز الابيض بالكسل والخمول.

الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح:

تسبب نسبة الاملاح المرتفعة في الجسم بانخفاض السوائل. هذا الامر يؤدي الى تغيرات في دورة الاكسيجين في الجسم مما قد يؤدي الى الشعور بالكسل بشكل كبير.

الاطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية:

كل شيء نسبي في ما يخص النظام الغذائي الصحيح، لذا لا يجب فقط الابتعاد عن الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بل ايضاً التي تحتوي على نسبة منخفضة. تسبب هذه الاطعمة اذا تم تناولها وحدها الجوع، مما يؤدي الى انخفاض في مستوى الطاقة والشعور بالكسل والخمول.

مشروبات تخفف التوتر والقلق

مشروبات تخفف التوتر والقلق

حتى تتعرفي على مشروبات تخفف التوتر والقلق تفقدي اليك لائحة بمشروبات بسيطة ولذيذة واقتصادية مثالية لتهدئة الاعصاب يمكنك تحضيرها في اي وقت.

شراب البابونج

يتميز البابونج بفوائد صحية متعددة ومنها تهدئة الأعصاب والمساعدة على النوم بوقت قليل. حضريه ولا تكثري من إضافة السكر حتى تستفيدي لأقصى حد.

شراب الليمون

ينتمي إلى مجموعة المشروبات التي تساعد في تهدئة الأعصاب وعلاج الاكتئاب بشكل فعال. تناولي كوب من مشروب الليمون كل صباح.

شراب الشاي الأخضر

صحيح أنه يوجد طرق عديدة تشربين بها الشاي الأخضر لخسارة الوزن إلا أنه مشروب ذات فوائد لا تحصى منها إزالة التوتر بفضل احتوائه على مادة الثيانين التي تساعد على تحسين المزاج وتقليل ضربات القلب.

شراب اليانسون

يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن كما أنه يساهم في السيطرة على معدل ضربات القلب وضغط الدم، الأمر الذي يجعله مفيد جدا في تهدئة الأعصاب.

فوائد الكمثرى

فوائد الكمثرى

تعد الكمثرى كنز مليء بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية، وهي واحدة من الفواكة المفضلة عند الكثيرين، وتحتوي الكمثرى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة والألياف التى تحافظ على صحة الجسم والبشرة والشعر.

إليك أهم فوائد الكمثرى للجسم:

  • قد يعمل تناول الكمثرى على فقدان الوزن ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب إذا تم تناولها كجزء من نظام غذائي صحي شامل.
  • تعتبر الكمثرى من مصادر البوتاسيوم الجيدة، والبوتاسيوم معروف بأنه موسع للأوعية، مما يعني أنه قد يكون لها تأثير كبير على صحة القلب. والكمثرى غنية بالألياف الغذائية والتي تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
  • الكمثرى مميزة بأنها واحدة من الفواكة المحتوية على عدد قليل من السعرات الحرارية.
  • لاحتواء الكمثرى على الألياف الغذائية فهي مصدر يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أنها تنظم حركة الأمعاء وتقلل من احتمالات الإصابة بالإمساك وكذلك الإسهال. وتحمي القولون وتساعد على امتصاص الماء في القولون.
  • الكمثرى غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C الذي يكافح الأمراض والحالات المختلفة داخل الجسم.
  • يمكن للمكونات المضادة للأكسدة والفلافونويد الموجودة في فاكهة الكمثرى أن تحدث تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم، مما يقلل من الألم المرتبط بالتهاب مثل التهاب المفاصل، الحالات الروماتيزمية، النقرس.
  • فاكهة الكمثرى مصدر غني بفيتامين أ والذي يعمل كمضادات للأكسدة، وتشارك في عدد من ردود الفعل الأنزيمية ووظائف الأعضاء، كما يمكنها أن تقلل من آثار الشيخوخة على الجلد مثل التجاعيد والبقع العمرية. وتقلل من تساقط الشعر، التنكس البقعي، إعتام عدسة العين، والعديد من الحالات الأخرى المرتبطة بعملية الشيخوخة.

فوائد تناول الزبادي على السحور في رمضان

فوائد تناول الزبادي على السحور في رمضان

يدخل الزبادي في إعداد كميات كبيرة من الأطعمة على سفرة رمضان، أو أنه يتم تناوله كما هو بجانب باقي الأطعمة، ويتميز الزبادي بفوائد غنية لصحة الصائم، وخاصة على وجبة السحور.

إليك أهم الفوائد للبن الزبادي على مائدة السحور:

  • صحة المعدة: يعمل الزبادي على حماية المعدة من المشكلات الصحية التي تواجهها خاصة عند اتباع نظام غذائي خاطئ عند الصوم، ينصح بتناول الزبادي بعد الانتهاء من تناول وجبة السحور للاستمتاع بصوم صحي وخالى من التهابات المعدة والحموضة.
  • الكوليسترول: بعد الدراسات العلمية أثبت أن الزبادي وتناوله بكميات مناسبة وبشكل مستمر يساعد في الحماية من أخطار ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • ضغط الدم: يعمل تناول الزبادي يومياً على ضبط مستوى ضغط الدم، ويعالج المشكلات الصحية وخاصة تلك التي تتعلق بصحة القلب والشرايين.
  • سهل الهضم: ما يميز الزبادي أنه سهل الهضم مما يساعد المعدة على هضم الطعام ويحفزها على إنتاج الإفرازات الهضمية التي تعمل على هضم الطعام.
  • الجهاز المناعي: لأن الزبادي يحتوي على مواد مضادة للأكسدة والتي تعمل بدورها على حماية الجسم من الأخطار الصحية لهذا ينضح بتناول الزبادي لحماية الجسم من أي أمراض.
  • التخلص من الأرق: تناول الزبادي على وجبة السحور يحمي الجسم من الإصابة بأعراض الأرق التي تصيب الكثير من الناس في شهر رمضان المبارك، يجب تناول الزبادي بعد الانتهاء من تناول وجبة السحور.

علاج حرقة المعدة في رمضان

علاج حرقة المعدة في رمضان

يعاني الكثير من الناس في أيام الشهر الفضيل بما يسمى بحرقة المعدة أو الحموضة، ولكن ما هي أسبابها الرئيسية؟.

هنالك الكثير من الأسباب التي قد تكون وراء حموضة المعدة ومن أبرزها:

  • زيادة الضغط على المعدة بسبب السمنة المفرطة وبالتالي يعمل هذا المسبب إلى عودة الطعام والحمض إلى المريء.
  • تناول الحمضيات والأطعمة الحارة أو بعض السوائل كالمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
  • النوم بعد تناول الوجبة فوراً.
  • أخذ بعض أنواع الأدوية.
  • الحمل وضغط الجنين على منطقة المعدة وخاصة في أشهر الحمل الأخيرة.
  • اتباع نظام غذائي غني بالدهون، فالمعدة تحتاج إلى فترة أطول للتخلص من الحمض بعد هضم وجبة دسمة.
  • التدخين.
  • شرب القهوة أو الكافيين بشكل عام.

ما هي طريقة علاج حرقة المعدة والوقاية منها أثناء صيام رمضان؟

  • لعلاج حرقة المعدة فأول ما ينصح به هو إجراء التغيرات تدريجياً وتجنب كل ما تم ذكره سابقاً من المسببات التي قد تكون سبباً في الإصابة بحرقة المعدة.
  • يعمل تناول ملعقة من زيت النعناع في التقليل من التجشؤ أو الألم البطني.
  • تناول مضادات الحموضة ومثبطات مضخة البروتونات من الصيدلية.
  • مضغ العلكة بعد وجبة الفطور.
  • شرب الحليب.
  • منقوع مسحوق البابونج في ماء مغلي لمدة عشر دقائق ويتم شربه ببطء.
  • تناول شرائح من الأناناس.
  • شرب شاي الأعشاب.
  • شرب كميات من الماء.