طريقة عمل الفطر المحشي بالجبن و الخضار

المقادير

الطريقة

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 400 ثم نزيل ساق الفطر ونقطعها ونضعها جانباً.
2. في قدر نسخن معلقة كبيرة زبدة ثم نضيف الفطر وعصرة نصف ليمونة ورشة فلفل ونقلب بهدوء لمدة دقيقتين ثم نضعها جانباً.
3. نضيف معلقة كبيرة زبدة أخرى للقدر ونضع الكراث والثوم وعندما يصبح طرياً نضيف ساق الفطر المقطعة وعصير نصف ليمونة ثم الكرفس والزعتر وورقة الغار ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نزيل ورقة الغار.
4. في الخلاط الكهربائي نضع الخليط ونضيف البقدونس ثم يخلط حتى يصبح مهروساً.
5. نعيد الخليط للقدر ونقلب من حين لآخر لمدة 5 دقائق ثم نضيف البيض وفتات الخبز ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نبعد القدر عن الحرارة ونضيف الجبنة وملح وفلفل.
6. نوزع الحشوة على قطع الفطر ونرتبها على صينية الفرن ونضع فوق كلٍّ منها معلقتين كبيرة زبدة مذابة ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ونقدمها.