Name: طريقة عمل فلفل محشي بسعرات حرارية أقل
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 فلفل أخضر -; 2 فلفل أحمر -; 2 فلفل أصفر -; 2 كوب برغل خشن -; 1 كوب بقدونس مفروم -; 1 كوب طماطم مفرومة -; 1 كوب مرق -; 1 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مفروم -; ¼ حزمة شبت مفروم -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة دبس رمان -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة قرفة -

المقادير

‏-

2 فلفل أخضر

‏-

2 فلفل أحمر

‏-

2 فلفل أصفر

‏-

2 كوب برغل خشن

‏-

1 كوب بقدونس مفروم

‏-

1 كوب طماطم مفرومة

‏-

1 كوب مرق

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مفروم

‏-

¼ حزمة شبت مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة دبس رمان

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

نقوم بغسل البرغل أكثر من مرة ثم نقعه لمدة 30 دقيقة ثم تصفيته وتركه جانباً.
نضع الزيت في قدر متوسط على حرارة متوسطة، ثم نضيف كل من البرغل والبصل والثوم والفلفل والقرفة والملح مع تقليبهم لدقائق معدودة ثم إضافة المرق إليه.
نترك البرغل على النار إلى أن يشرب المرق جيداً.
يتم إضافة الشبت والطماطم ودبس الرمان والبقدونس للخليط مع تقليبهم حتى يمتزجوا جيداً.
نقوم بتقطيع عنق الفلفل الرومي مع التخلص من البذور ثم وضع حبات الفلفل في قدر قصير الحافة وتوزيع خليط البرغل باستعمال ملعقة كبيرة في حبات الفلفل ثم تغطية الحشوة بأعناق الفلفل.
نسكب كوب من الماء أو المرق حول الفلفل ثم نضعه لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة حتى ينضج الفلفل.
تقديم الفلفل الرومي المحشي ساخناً.