طريقة عمل فطائر الباوبنز

المقادير

مقادير العجينة

مقادير الصوص

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب والماء والسكر والخميرة ونقلب.
2. نضيف الدقيق والبيكينج باودر ونعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة لينة.
3. ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها تخمر حوالي ساعة.
4. نتبل الدجاج بالملح وفلفل أسود وثوم بودرة ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة تمتص النكهات.
5. نغمس الدجاج في الدقيق والنشاء و نقليها في زيت حامي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. نضع في مقلاة السكر والصويا صوص والثوم والكاتشب والخل والصوص الحار ونقلب.
7. نضع الصوص على الحرارة لبضع دقائق حتى يغلي ثم نطفئ الحرارة ونتركه جانباً.
8. نضع زيت على سطح مستوي ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونمسحها من الداخل بالزيت من الداخل ونطويها.
9. نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها قليلاً.
10. نضع ماء في مقلاة وفوقها شبك ونضع قطع العجين عليها ونغطيها ونتركها تنضج على البخار.
11. نفتحها ونضع فيها الدجاج و الصوص ثم نقدمها.