طريقة عمل كفتة داوود باشا على الطريقة السورية

المقادير

مقادير الصصلة

الطريقة

1. فى وعاء كبير ضعي في اللحم والبصل والثوم والبقسماط والدقيق والبيضة.
2. تبلى بالملح والفلفل الاسود والقرفة.
3. أخلطي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ شكّلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4. حمّي الزيت في وعاء على حرارة متوسطة وقلّبي فيه كرات اللحم حتى تتحمّر من كل الجهات.
5. ارفعي الكرات من القدر وأضيفي في ذات الوعاء البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
6. أضيفي الطماطم وتبلى بالملح والفلفل الاسود.
7. ذوّبي معجون الطماطم في نصف كوب ماء واسكبي المزيج فوق الوعاء.
8. تبلى بالملح والفلفل الأسود ثمّ أعيدي كرات الكفتة إلى الوعاء.
9. أتركي المزيج على النار حتى تنضج كرات اللحم تماماً.
10. إرفعي الوعاء عن النار، زيّني بالصنوبر وقدّمي.