طريقة عمل يخنى الدجاج بالخضر

المقادير

الطريقة

1. فى إناء عميق نضع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والدقيق.
2. ثم فى وعاء على النار نضع الزبد والدجاج ونحمره على كل جانب لمدة دقيقتين ثم تنشل من الوعاء وتوضع فى وعاء بايريكس.
3. ثم نضيف البصل للدجاج ونضع البايريكس فى الفرن عند درجة حرارة 180.
4. ثم نضيف الخل لوعاء التحمير ونقلب ونعمل على كشط جميع الكتل المحمرة المتجمعة فى قاع الوعاء.
5. ثم نضيف المرق والكريمة ونترك الخليط حتى يغلى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف هذا الصوص للدجاج ونتركه فى الفرن لمدة ساعة.
6. نعمل على طهو جميع الخضر كل على حدي على البخار ثم يغمروا فى ماء مثلج حتى يحتفظوا بلونهم.
7. فى في وعاء اخر على النار نضع معلقة من الزبد والمشروم ونقلب حتى يذبل.
8. نضيف الخضر والمشروم للدجاج ونتركه فى الفرن لحين أن ينضج الخضر والدجاج ويأخذ لون وتقدم.