طريقة عمل ايدام خضار مشكل

المقادير

الطريقة

1.  سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل جيداً.
2.  ضيفي البطاطس والطماطم واللوبياء والباذنجان والكوسا والفلفل.
3.  قلبي المكونات من جديد حتى تذبل ثم تبلي بالملح والكمون والكركم والفلفل الاسود.
4.  أسكبي الماء فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي جيداً لحوالي 5 دقائق.
5.  أخفضي حرارة النار وتركي الخليط على النار بعدها حتى ينضج.
6. وزعي الإيدام في طبق ثم قدمة.