طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالشعيرية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء نضع البطاطس ونضيف فوقها البقسماط وصفار البيض والنشا والبابريكا.
2. نضيف الثوم البودر ومرق الدجاج والفلفل الأسود.
3. نخلط جيداً حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
4. نقطعها كرات متساوية ونحشى كل كرة بمكعب موزاريلا ونغلقها جيداً.
5. نغمسها في بياض البيض ثم الشعيرية.
6. ندخل الكرات الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
7. نخرجها ونضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة.
8. ننتظر حتى يسخن ثم نضيف الكرات ونتركها لمدة 4 دقائق مع التقليب.
9. نرفعها عن الحرارة و نضعها على مناديل ورقية ثم تسكب في طبق التقديم.