- لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي، ثم أطفئي النار.
- لتحضير الدجاج: في قدر على النار أضيفي الزيت والبصل وقلبي ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع إضافة الهيل والزنجبيل والكركم والكمون والملح وصلصة الطماطم.
- اسكبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.
- انشلي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن وأدخليه للفرن حتى يتحمر.
- أضيفي الحمص المسلوق والأرز لماء سلق الدجاج مع إضافة الملح وغطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم خففي النار.
- أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.
- قدميه ساخناً.
المقادير
- | 1 دجاج مقطع أرباع منظف ومغسول | |
- | 1 بصل كبير مقطع مكعبات | |
- | ¼ كوب زيت | |
- | 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم | |
- | 1 معلقة صغيرة كمون | |
- | ½ معلقة صغيرة كركم | |
- | ½ معلقة صغيرة هيل مطحون | |
- | ½ معلقة صغيرة زنجبيل بودرة | |
- | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
- | ماء - حسب الحاجة |
مقادير الارز
- | 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومغسول ومصفي | |
- | ½ 1 كوب حمص مسلوق | |
- | ½ كوب زبيب | |
- | ¼ كوب زيت | |
- | 3 جزر كبير مقطع شرائح بالطول | |
- | 2 معلقة صغيرة ملح |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
طريقة عمل فوتشيني بالنوتيلا
طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوي
طريقة عمل الأرز المكسيكي بالفاصوليا الحمراء والخضار
طريقة عمل كيكة التفاح والقرفة والجوز
طريقة عمل ايدام فاصوليا خضراء
طريقة عمل كيك القهوة والتوفي مغطاة بالكراميل
طريقة عمل باستا بالبقدونس والزبدة
طريقة عمل الرامن الكوري
طريقة عمل دجاج بالزنجبيل هندي
لا يوجد تعليقات