- سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار.
- أضيفي السلمون وتبيله بالملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات.
- اخلطي النعناع والجرجير والخس والطماطم الكرزية والرمان والكينوا وضعي السلمون المحمر فوقه.
- اخلطي زيت الزيتون والعسل والخل والماسترد وعصير الليمون والملح والفلفل ووزعي الصوص فوق السلطة وقدميها فوراً.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل سلطة السلمون الفيليه بالكينوا
الطريقة
فبراير 28, 2021
طريقة عمل القرنبيط بالأعشاب دايت
الطريقة
- في قدر حمي الزيت على حرارة متوسطة وضعي البصل، وقلبيه على النار حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
- زيدي الملح والكركم والكزبرة الجافة، وحركي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي القرنبيط وقلبيه مع المكونات مدة 5 دقائق.
- اسكبي الماء واتركيه حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج القرنبيط وتجف السوائل، ثم قدميه.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل صينية سمك مشوي بالبطاطس والأعشاب
الطريقة
- لتحضير التتبيلة: ضعي في وعاء عميق كل من دبس الفلفل والثوم وزيت الزيتون والكزبرة الجافة وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والفلفل الحار واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تبلي شرائح البطاطس بالملح واسكبي عليها جزء من التتبيلة المحضرة.
- رصي البطاطس في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم ضعي السمك في وسطها واسكبي ما تبقى من التتبيلة على الوجه.
- افتحي وسط السمك بواسطة سكين حاد وضعي شرائح الليمون الحامض فيها.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ50 دقيقة حتى ينضج السمك.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي السمك ساخناً.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل سلطة الطماطم مع كرات الموزاريلا
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء اخلطي الزيت مع خل البلسميك والثوم والحبق المجفف والفلفل الأسود والملح.
- في طبق التقديم ضعي الطماطم المقطعة.
- صفي الموزاريلا فوق الطماطم ثم اسكبي الصلصة.
- رشي الحبق المفروم فوق الطبق.
- زيني الطبق بأوراق الحبق الكاملة واتركيه 10 دقائق قبل تقديمه لكي تمتزج النكهات مع بعضها البعض.
- يمكنك تقديمه مع الخبز الفرنسي المحمص.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كبة بطاطس بالتونة
الطريقة
- قشري البطاطس ثم ضعيها في قدر الضغط، وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة، وعندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج.
- انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثم أضيفي الزبدة، واهرسي البطاطس واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
- زيدي التونة إلى الخليط مع البقدونس والجبن والبصل واخلطي من جديد المكونات حتى تتمازج.
- اخفقي بيضة في وعاءٍ صغير ثم أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيداً.
- شكلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي أو مستطيل ثم صفيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة.
- اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاء ثاني الدقيق وفي وعاء ثالث البقسماط.
- غمسي الكرات بالدقيق ثم بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم اقلي كرات البطاطس بالتونة حتى تصبح ذهبية اللون.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كرات الشوكولاتة الداكنة
الطريقة
- امزجي البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلى والكاكاو وجوز الهند حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- احفظي العجينة في الثلاجة لنصف ساعة.
- اصنعي كرات صغيرة من العجينة ثم غمسيها بحبيبات الشوكولاتة حتى تتغلف جيداً وضعيها في كاسات ورقية.
- احفظي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لحين التقديم.
فبراير 19, 2021
طريقة عمل فخارة اللحم التركية
الطريقة
- في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الزيت وخليط الخميرة. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجين بفوطة قماش واتركيها في زاوية دافئة لـ40 دقيقة حتى ترتاح.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لدقيقة.
- أضيفي البطاطس، الفلفل الرومي، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، البهارات والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء المغلي. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ45 دقيقة على أن تقلبي المكونات من وقت إلى آخر.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي مزيج اللحم في طاجن فخار.
- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح بقطر الطاجن.
- غطي الطاجن بالعجينة وادهنيها بالبيض المخفوق. أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ15-20 دقيقة.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل السلمون بالزبدة
الطريقة
- لتحضير صلصة الزبدة: في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الزبدة وقلبيها مع البصل على نار هادئة.
- زيدي عصير الليمون وقلبي المكونات وأطفئي النار.
- لتحضير السلمون: سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي شرائح السلمون. زيدي زيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي شرائح الليمون والزعتر والسكر.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
- أخرجي الصينية من الفرن وزيدي الصلصة على الوجه وقدميها.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل اللحسة بالبيض
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أَضيفي الطماطم وقلبي المزيج حتى يكثف. أضيفي البقدونس والملح والثوم والكمون والفلفل الأسود.
- أضيفي البيض وقلبيه مع المزيج حتى ينضج.
- أطفئي النار وأضيفي الجبن والقشطة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي اللحسة.
فبراير 18, 2021
طريقة عمل خبز برجر اسمر
الطريقة
- في وعاء ضعي الماء والخميرة والبيكينج باودر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركي المزيج لـ10 دقائق.
- أضيفي الملح والزيت واللبن الزبادي وكوبين من الدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- أضيفي الكمية المتبقة من الدقيق واخلطي المزيج حتى يتماسك.
- ضعي العجينة على سطح العمل المدهون بالزيت واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
- شكلي أقراص متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهنيها بالزيت وانثري فوقها السمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ25-30 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز.