- ضعي فيليه الدجاج في وعاء الخلط، وتبليه بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والحليب السائل.
- اخلطي كوب الدقيق بالملح والفلفل الأسود وكذلك اخفقي البيض بالملح والفلفل الأسود، واطحني خبز التوست الأبيض ثم اخلطيه بالملح والفلفل الأسود وضعيهم جانباً.
- غلفي قطع فيليه الدجاج المتبل بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً بالتوست المطحون وضعيهم بطبق جانبي.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، واقلي فيليه الدجاج على الوجهين حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً بجانب الصوص المفضل والبطاطس المقلية والمقرمشة حسب الرغبة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل بسكويت الشوفان بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي المكونات الجافة وأخلطيها حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيا وبواسطة يدك ادعكي العجينة حتى تتماسك.
- لفي العجينة بقطعة نايلون وأدخليها الى الثلاجة مدة 20 دقيقة لترتاح.
- افردي العجينة بين ورقتي زبدة على سماكة 0.5 سم بواسطة النشابة.
- قطعي البسكويت بواسطة كوب وضعيه في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
يناير 14, 2021
طريقة عمل حلى الموز المقلي
الطريقة
- قشري حبات الموز واهرسيها بواسطة شوكة.
- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر.
- أضيفي على خليط الدقيق والموز وخلاصة الفانيليا ثم حركي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت الغزير ثم أضيفي كرات من عجينة الموز بواسطة ملعقة كبيرة. اتركي كرات العجين حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي كرات الموز المقلية من القدر وضعيها في طبق التقديم ثم وزعي على وجهها السكر البودرة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل كيكة الحليب المحموس بدون دقيق
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الحليب وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- في وعاء ضعي الحليب والبيكينج باودر والسكر والزيت والفانيليا والقشطة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية غلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- اقلبي الكيك في طبق التقديم.
يناير 13, 2021
طريقة عمل الخبز المقلي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر والخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
- شكلي كرات متساوية من العجينة وضعيها في طبق.
- ضعي كرة من العجين على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على شكل دائرة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي قطعة من العجين واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- صفي الخبز من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدميه.
يناير 13, 2021
طريقة عمل سكالوب الدجاج المقرمش
الطريقة
يناير 13, 2021
طريقة عمل دجاج مشوي بالزيتون والليمون
الطريقة
- افركي الدجاج بزيت الزيتون والكركم والفلفل الأسود والملح والكمون والبهارات المشكلة جيداً.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن.
- اخلطي البطاطس والجزر والزيتون والليمون مع الزيت والملح والبهارات المشكلة والكركم ووزعيها فوق الدجاج.
- أضيفي ربع كوب ماء ساخن وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة ثم ازيلي القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً.
يناير 13, 2021
طريقة عمل مهلبية بالقرفة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي نصف كوب من الحليب مع عود القرفة.
- في وعاء ضعي النشا ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب وحركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- عندما يغلي الحليب أضيفي مزيج النشا تدريجياً وحركي باستمرار.
- ارفعي الحرارة، واغلي المزيج لـ20 ثانية مع التحريك المستمر ثم أطفئي النار.
- اسكبي المهلبية في وعاء وأدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
يناير 13, 2021
طريقة عمل مهلبية التوفي
الطريقة
- لتحضير صلصة التوفي: ضعي الزبدة والسكر في قدر على حرارة متوسطة وقلبي حتى تذوب الزبدة مع السكر ويصبح اللون داكناً قليلاً وناعماً.
- أضيفي الكريمة بالتدريج مع التحريك ثم أضيفي الفانيلا وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح كثيفاً.
- ازيلي الصلصة عن النار واتركيها لتبرد
- لتحضر المهلبية: صبي أكواب الحليب بقدر على النار ثم أضيفي السكر والنشا وحركي حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر وحركي حتى يتشكل لديك خليط كريمي.
- اسكبي الخليط بأكواب التقديم، وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة.
- عند التقديم وزعي صلصة التوفي المحضرة وقدميه.
يناير 13, 2021
طريقة عمل برياني هندي حار بدون دجاج
الطريقة
- نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة على النار وإضافة البهارات إلى الزيت لتتحمص.
- يتم إضافة الأرز إلى الزيت بعد نقعه لمدة 30 دقيقة تقريباً في ماء دافئ.
- يضاف الملح والكركم والماء مع مكعب المرق وتركه ليغلي على النار ثم الانتظار حتى يتشرب الأرز الماء ثم إضافة الماء والزعفران قبل إطفاء النار بحوالي 4 دقائق.
يناير 13, 2021
طريقة عمل كاسترد بالبسكويت
الطريقة
- يضاف السكر إلى وعاء الخلاط الكهربائي، فيصب الحليب تدريجيًا، مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، حتى يتشكل خليط ناعم.
- يؤخذ كوب من السائل بوعاء الخلاطـ، بغية إذابة الكاسترد.
- ينقل الخليط من وعاء الخلاط، إلى قدر، على حرارة متوسطة. قبل أن يصل الخليط إلى نقطة الغليان، يصب كوب الحليب المذاب فيه الكاسترد، مع التحريك بشريط الخلاط الكهربائي، بسرعة، حتى لا تظهر التكتلات.
- عندما يشتد قوام خليط الكاسترد، هو يوزع في سلطانيات التقديم ويزين بالقرفة المطحونة (اختياري)، وبالبسكويت. وعندما تصبح سلطانيات الكاسترد في حرارة الغرفة، هي تنقل إلى الثلاجة، لمدة لساعتين.