- في وعاء اخلطي الكاكاو مع السكر.
- في قدر صغير سخني الحليب من دون أن يغلي.
- أضيفي مزيج الكاكاو والسكر ثم اخلطي جيداً.
- قسمي شراب الكاكاو على 4 أكواب وضعي على الوجه القليل من المارشميلو.
يناير 18, 2021
طريقة عمل هوت تشوكلت بالمارشميلو
الطريقة
يناير 18, 2021
طريقة عمل كرات الشوفان الصحية
الطريقة
- اخلطي الشوفان مع جوز الهند والتوت المجفف والعسل وحبوب الشيا جيداً.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في طبق وقدميها.
يناير 18, 2021
طريقة عمل كيكة اسفنجية بالفواكة والمكسرات
الطريقة
- ضعي في وعاء كلاً من المكسرات والزبيب والفواكة المجففة والكرز الأحمر وحركي جيداً ثم ضعيها جانباً.
- في وعاء قومي بنخل كلاً من الدقيق والحليب والبيكينج باودر وضعيها جانباً.
- افصلي بياض البيض عن الصفار وضعي الصفار جانباً.
- اخفقي بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي الفانيليا ثم صفار البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل بيضة.
- أضيفي المكونات الجافة واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً.
- أضيفي الزبدة بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تختلط بالمزيج.
- ضعي ملعقة كبيرة من الماء على الفواكة والمكسرات وحركي ثم أضيفي نصف الكمية في مزيج الكيك وحركي.
- قومي بدهن صينية الكيك وضعي فيها ورق زبدة وزيني ببقية الفواكة والمكسرات ثم ضعي الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن وتقطع وتقدم.
يناير 18, 2021
طريقة عمل فرايز الكوسا المقرمشة
الطريقة
- قطعي الكوسا إلى أصابع طولية رفيعة.
- اخلطي الدقيق مع مسحوق الثوم في وعاء واخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل في وعاء آخر، وضعي البقسماط في وعاء ثالث، اغمسي الكوسا في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- رصي الكوسا في صينية خبز مدهونة بورق الزبدة ثم ادهنيها بقليل من الزيت أو استخدمي اسبراي الطبخ.
- ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 435 درجة فهرنهايت لمدة 18 – 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، وقدميها ساخنة.
يناير 17, 2021
طريقة عمل دجاج مشوي بالخلطة
الطريقة
- اقطعي الدجاج إلى نصفين من جهة الظهر، انزعي الجلد أو اتركيه حسب الرغبة.
- باستعمال السكين اعملي بعض الشقوق على الدجاج.
- ضعي كل المكونات في طبق ضعي الدجاج واتركيها لمدة 15 دقيقة أو طوال الليل.
- سخني الشواية.
- في صينية واسعة ضعي قطعة من ورق الزبدة وضعي قطع الدجاج.
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة. باستعمال فرشاة امسحي بعض زيت الزيتون على الدجاج ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه 15 أو 20 دقيقة لينضج تماماً. قدميه ساخناً.
يناير 17, 2021
طريقة عمل صوص العسل والخردل
الطريقة
- اخلطي المايونيز مع الخردل والعسل في وعاء متوسط.
- غطيه وأدخليه للثلاجة لمدة ساعتين.
- قدميه مع الدجاج أو كرات اللحم أو البطاطس.
يناير 17, 2021
طريقة عمل حلى الموز المقلي بالقرفة
الطريقة
- ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضعي شرائح الموز في المقلاة واتركيها لمدة 2 دقيقة، اقلبيها واتركيها لمدة 2 دقيقة أخرى.
- أذيبي العسل في ملعقة كبيرة من الماء.
- ارفعيها من على النار وصبي مزيج العسل عليها.
- دعيها لتبرد ثم انثري القرفة عليها.
يناير 17, 2021
طريقة عمل الأرز بالحليب والقرفة
الطريقة
- يضاف الأرز إلى قدر على حرارة متوسطة فيصب الماء. وحين يغلي الماء، يغطى القدر التي تطهى على حرارة خفيفة لحوالى 15 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت المذكور يصب الحليب والنشاء المذاب وماء الورد، وتوزع حبات المستكة مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا. يضاف السكر عندئذ، مع التقليب لبضع مرات، قبل غطاء القدر، وإيداعها على حرارة متوسطة لحوالى 15 دقيقة.
- طريقة التقديم: يوزع الأرز بالحليب على سلطانيات فردية، وتترك الأخيرة جانبًا، حتى تبرد في حرارة الغرفة، قبل إدخالها إلى البراد لنحو ساعتين. عند التقديم، تزين السلطانيات بالقرفة المطحونة.
يناير 17, 2021
طريقة عمل سينابون بالشوكولاتة
الطريقة
- اخلطي كوب وربع من الدقيق مع الخميرة في الخلاط الكهربائي.
- امزجي الحليب والسكر والزبدة في قدر على النار.
- حركي المكونات حتى ذوبان الزبدة لكن من دون غليان المزيج.
- أضيفي مزيج الحليب على خليط الدقيق واخلطي المكونات معاً من جديد.
- أضيفي البيضة ثم ما تبقى من الدقيق واخلطي لمدة 8 دقائق إضافية.
- ضعي العجينة المشكلة في وعاء مدهون بالزبدة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة جانباً لحوالي ساعة ليتضاعف حجمها.
- اخلطي السكر والقرفة والكاكاو في وعاء متوسط.
- افردي العجينة باستخدام الشوبك ثم ادهنيها بالزبدة المذوبة.
- وزعي خليط الكاكاو داخل العجينة ثم رقائق الشوكولاتة على الوجه.
- لفي العجينة جيداً على الحشوة بشكل مستطيل.
- قطعي العجينة إلى لفائف دائرية ثم ضعيها في صينية فرن.
- غطي الصينية وضعي اللفائف جانباً في مكان دافئ لحوالي 30 دقيقة.
- اخبزي السينابون رولز في فرن محمى لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- زيني الحلى بالسكر البودرة ثم قدميه.
يناير 17, 2021
طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس
الطريقة
- اخلطي الكفتة مع الملح والفلفل والبهارات وشكلي كرات متوسطة الحجم.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وحمري كرات الكفتة ثم ارفعيها عن النار.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البطاطس وقلبي.
- تبلي بالملح وأضيفي نصف كوب ماء ساخن وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الطماطم المقشرة وعصير الطماطم وكرات الكفتة وغطي القدر واتركي المكونات لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.