- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، فتضاف شرائح الدجاج، مع التقليب، وينثر الملح والفلفل. يبقى الدجاج على النار، حتى ينضج بصورة تامة.
- ثم، يضاف البصل والثوم والسبانخ، مع التقليب لثماني دقائق، عندئذ توزع حبات البازلاء.
- بعد انقضاء دقيقتين، نسكب الكريما، فتخفف الحرارة، ويدع الخليط لخمس دقائق. تنثر جوزة الطيب، قبل توزيع الوصفة على أطباق التقديم الفردية.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل الدجاج بالكريما مع السبانخ والبازلاء
الطريقة
فبراير 28, 2021
طريقة عمل مبروشة مربى البرتقال
الطريقة
- ضعي في وعاء السمن والسكر واخلطي جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي البيض والفانيليا والملح مع الخفق المستمر.
- زيدي الدقيق والبيكينج باودر وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي ثلث كمية العجينة، لفيها بورق بلاستيكي أدخليها إلى الفريزر حتى تصبح قاسية.
- غطي الكمية المتبقية من العجينة واتركيها جانباً.
- ضعي قطع البرتقال في وعاء مع السكر وعصير الليمون واتركي المزيج جانباً.
- مدي العجينة في صينية على سماكة سم واحد.
- اخلطي المربى مع مزيج البرتقال بدون السوائل حتى تتجانس ثم إمرغيها على وجه العجينة.
- انثري الجوز وجوز الهند ثم ابشري العجينة المجمدة على الوجه.
- اخبزي المكونات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر أطرافها.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل سكونز بالكرانبيري المجفف
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الدقيق ودقيق الفرخة والحليب المجفف وسكر البودرة والمحلب.
- ذوبي في قدر السمن وأضيفيه على المكونات الجافة ثم امزجي المكونات جيداً واتركيها ترتاح لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
- بعد أن يرتاح المزيج، أضيفي ماء الورد وماء الزهر والخميرة وامزجي لتحصلي على عجينة متماسكة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التوت البري الطازج والتوت البري المجفف والكاجو المطحون والجوز المطحون ثم أضيفي السكر وماء الورد واخلطي المزيج جيداً.
- قسمي العجينة إلى كريات صغيرة واحشيها بمزيج التوت البري ثم ضعي العجينة في قالب المعمول أو شكليها حسب رغبتك.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أقراص المعمول على صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يتغير لونها.
- أخرجيها من الفرن ورشي عليها سكر البودرة.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل عصيدة الشوفان والفراولة
الطريقة
- في قدر متوسطة الحجم ذات قعر سميك، توضع رقائق الشوفان، فيسكب الحليب، والماء. تترك القدر على حرارة متوسطة، حتى الغليان. عندئذ، يوزع فرم الفراولة، ويسكب شراب القيقب الجاهز.
- بعد انقضاء ثماني دقائق ومع التقليب مرارًا تلافيًا لئلا يلتصق الشوفان في قعر القدر، يوزع جوز الهند، فتقلب المكونات لدقيقتين.
- تسكب العصيدة الساخنة، في زوجين من السلطانيات.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل بانا كوتا جوز الهند مع صلصة الفراولة
الطريقة
- ترج عبوة كريما جوز الهند جيدًا، قبل صب كوب وثلث الكوب منها، في قدر صغيرة، فإضافة الحليب، ومستخلص الفانيليا وشراب القيقب، وذلك على حرارة خفيفة، حتى الغليان. ثم، يوضع الجيلاتين النباتي مع التقليب لدقيقتين، ثم تطفأ الحرارة. يوزع الخليط على كأسي التقديم، اللذين يثلجان لساعة.
- لصلصة الفراولة: يضاف كل مكونات الصلصة إلى قدر على حرارة متوسطة، وذلك لعشر دقائق. ثم، يمرر الخليط عبر مصفاة ذات ثقوب رفيعة للغاية، ويترك جانبًا حتى يبرد.
- عند التقديم، توزع الصلصة فوق البانا كوتا في الكأسين.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل صلصة السينابون
الطريقة
- توضع الزبدة، في وعاء عميق، فيضاف السكر الأسمر ، مع الخفق، بوساطة المضرب اليدوي.
- تسكب الكريما الثقيلة الجاهزة، مع الخفق، حتى يذوب الخليط تمامًا، فتوزع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكونات معًا، ونحصل على صلصة كثيفة القوام.
- تسكب الصلصة على السينابون، وينثر الجوز المفروم.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كومبوت الفراولة
الطريقة
- توضع الفراولة مع السكر في قدر على النار، وتحرك حتى تغلي.
- نخفف النار ونتركها لمدة ١٠ دقائق.
- يحرك النشا مع الماء ويضاف للفراولة ويترك ليغلي لمدة دقيقة.
- يوضع صوص الفراولة ويحفظ في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستعمال.
- يقدم الصوص لتزيين الكيك أو البان كيك.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كريب بصلصة الكراميل
الطريقة
- يفقس البيض في وعاء، ويخلط مع الحليب والزبدة والدقيق والفانيليا، بوساطة المضرب اليدوي، وذلك حتى يتكون خليط سائل ومتجانس.
- تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، بوساطة منديل، وتوضع على حرارة متوسطة؛ يضاف كوب من الخليط إلى المقلاة، مع إمالتها، حتى يغطي السائل القاع تمامًا. بعد انقضاء نحو خمسين ثانية، سيلاحظ ارتفاع الكريب، وتحول لونها إلى الذهبي، فتقلب عندئذ إلى الجهة الأخرى. تكرر العملية حتى نفاذ كل الخليط.
- للصلصة: يخلط السكر والماء في ركوة، على حرارة متوسطة، وذلك حتى ذوبان السكر. عندما يصبح قوام الخليط كثيفًا، هو يصب على الكريب، التي تقدم ساخنة.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كيكة المايكرويف بالفانيلا ورقائق الشوكولاتة
الطريقة
- في فنجان كبير مناسب للميكرويف، يضاف الدقيق والكاكاو والسكر، مع التقليب.
- ثم، يضاف البيكينج باودر والزبدة السائلة، مع التقليب، بخفة.
- يسكب الحليب، تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- يدخل الكوب الميكرويف، بعد إضافة الفانيليا، مع التقليب جيدًا، ثم يضبط الميكرويف على الحرارة القصوى، ولدقيقتين.
- بعد أن يبرد الكوب هو يطلى بزبدة الفستق، فتوزع رقائق الشوكولاتة عليه، ويدخل مجددًا إلى الميكرويف، على الحراة الأدنى، وذلك لثلاثين ثانية.
فبراير 28, 2021
طريقة عمل كب كيك دقيق الذرة دايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني بالزيت قالب الكب كيك مؤلّف من 12 قطعة.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي دقيق الذرة الأصفر مع السكر الأسمر والبيكينج باودر والدقيق المتعدد الاستعمالات.
- أضيفي الزبدة اللينة والبيض والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي الذرة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل دائرة مافن.
- أدخلي قالب الكب كيك إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك ويصبح لونها ذهبيّاً.