- سخني الفرن على حرارة 350.
- اخفقي السكر والزبدة لمدة دقيقتين حتى يصبح كالفتات.
- أضيفي البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج هش وفاتح اللون.
- أضيفي الموز المهروس واللبن الزبادي والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس الخليط.
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر والصودا والقرفة في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والزبدة واللبن وحركي بالملعقة حتى يتجانس.
- أضيفي التفاح وحركي بالملعقة حتى يتوزع.
- ادهني صينية 9 انش بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة وصبي الخليط فيها.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً واخبزيها لمدة 50 -60 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد.
- سخني صوص الكراميل بالمايكرويف لمدة 10 ثواني ثم أضيفي الجوز وحركي وعند التقديم وزعي على الوجه صوص الكراميل والجوز.
أبريل 6, 2021
طريقة عمل كيك التفاح بالموز
الطريقة
أبريل 6, 2021
طريقة عمل بسبوسة لمرضى السكري
الطريقة
- اخفقي السميد وجوز الهند واللبن والبيكينج باودر والزيت والفانيليا جيداً.
- ادهني بايركس أو صينية بالقليل من الطحينة بواسطة فرشاة.
- وزعي مزيج البسبوسة فيها، وأدخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- أخرجي صينية البسبوسة من الفرن وشربيها بالدبس واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
أبريل 6, 2021
طريقة عمل أصابع الدجاج والجبنة
الطريقة
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والبابريكا وبودرة الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- في طبق ثاني، اخلطي البيض والحليب، واخلطي البقسماط وجبن الشيدر المبشور في طبق ثالث.
- حمي كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء، وتبلي بالكمية المتبقية من الملح.
- غمسي شرائح الدجاج تباعاً بمزيج الدقيق، مزيج البيض ومن ثم مزيج البقسماط.
- اقلي شرائح الدجاج بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي أصابع الدجاج بالجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.
أبريل 6, 2021
طريقة عمل العجة بالخضار
الطريقة
- اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- أضيفي الفطر والفلفل الملون واخلطي جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على حرارة متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
- ضعي العجة في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
أبريل 6, 2021
طريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن
الطريقة
- في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
- اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
- للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز والخضار.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل سمك سيباس بالفرن
الطريقة
- اخلطي البقدونس والكزبرة والثوم والطماطم جيداً.
- أضيفي بهار السمك والملح وزيت الزيتون والليمون، واحشي السمك وادهنيه بالخليط من الخارج أيضاً وضعيه في صينية الفرن.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 – 30 دقيقة حسب حجم السمك حتى ينضج وقدميه ساخناً.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
الطريقة
- في قدر ضعي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الاحمر والاخضر وصلصة الطماطم ثم حركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج وحركي لحوالي الدقيقتين.
- على سطح صلب، افردي عجينة الباف.
- ضعي فوق العجينة البطاطس المهروسة دون الوصول إلى الأطراف.
- أضيفي الفاصولياء ثم مزيج الدجاج والخضار.
- أغلقي أطراف الفطيرة بحرص لتغطية الحشوة بالكامل.
- ضعي الفطيرة في صينية خبز ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل صلصة الفلفل الأحمر
الطريقة
- أزيلي عنق الفلفل الاحمر والفلفل الأحمر الحار ثم تخلصي من البذور، وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي الشرائح في وعاء محضرة الطعام واهرسيها هرساً ناعماً.
- ضعي المزيج في قدر، وعندما يغلي، خففي النار واتركي المكونات تغلي لحوالي 3 ساعات حتى تجف السوائل.
- زيدي الملح والخل وقلبي المزيج لحوالي دقيقتين.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في برطمانات محكمة الإغلاق واحفظيها بدرجة حرارة الغرفة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل باستا بصوص البيتزا
الطريقة
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على الكيس. صفيها من ماء السلق وضعيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلي فيه الثوم حتى يتغير لونه.
- أضيفي مكعبات الفطر وقلبي حتى تذبل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- اسكبي صلصة البيتزا واتركي المزيج على النار لحوالي 5 دقائق.
- ضعي المعكرونة في طبق تقديم يتحمل الحرارة واسكبي الصلصة فوقها.
- زيني الوجه بالبيبيروني والجبن المبشور وأدخلي الطبق تحت الشواية حتى يذوب الجبن. قدمي مكرونة البيتزا ساخنة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل كرات الكفتة كيتو
الطريقة
- اخفقي البصل والثوم في محضرة الطعام.
- اخلطي لحم الضاني ولحم البقر والبصل والثوم والبقدونس ومسحوق الكاري في وعاء.
- شكلي الخليط على هيئة كرات سميكة ورشيها بالملح والفلفل حسب رغبتك.
- سخني مقلاة على نار عالية ثم أضيفي الزيت وأضيفي الكفتة إلى المقلاة الساخنة.
- بمجرد وضع الكفتة في المقلاة الساخنة لا تحركيها لمدة 1-2 دقيقة.
- اقلبي قطع الكفتة وأتركيها لتطهى حتى تصل لدرجة الاستواء المناسبة.
- تقدم مع الحمص والسلطة.