- في وعاء الخلط ضعي الأفوكادو المقطع والبصل، والشبت والجوز وقلبي المكونات حتى تتوزع مع بعضها البعض.
- في طبق جانبي، اخلطي الجبن الكريمي الحامض مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وأضيفي المزيج على مكونات السلطة وقلبيها.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها فوراً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل ايدام سمك بالحمر
الطريقة
- في وعاء ضعي السمك وتبلي بالملح. أتركيه لـ30 دقيقة ثم اغسليه وجففيه جيداً.
- في وعاء أخلطي الكمون والكاري والكركم. أضيفي السمك وقلبيه مع التتبيلة.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي السمك وقلبيه حتى يتغير لونه. ضعي السمك في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، ضعي البصل والثوم والكزبرة الجافة والكمون واللومي والفلفل الأسود. زيدي معجون الحمر والكزبرة الطازجة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي كوب من الماء المغلي والفلفل الحار. زيدي السمك والفلفل والطماطم.
- أتركي السمك على النار، خففي النار وغطي القدر. أتركي السمك حتى ينضج وتكثف الصلصة.
- قدمي الطبق ساخناً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل كيكة سريعة وهشة
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض والسكر والفانيليا.
- زيدي الزيت وعصير البرتقال وحركي.
- أضيفي البيكينج باودر والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالطحينة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل مشروب البرتقال والليمون الساخن
الطريقة
- في وعاء ضعي شرائح الليمون وشرائح البرتقال والزنجبيل والعسل والكركم.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعتين.
- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من مزيج الليمون والبرتقال وعود من القرفة في كوب التقديم ثم املئيه بالماء المغلي.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- غطي الأكواب واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق ثم قدميها.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل مكرونة بالجبنة السائلة
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- لتحضير الصوص: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- عندما يسخن الخليط أضيفي جبن الشيدر واستمري بتحريك المزيج حتى يكثف.
- زيدي المكرونة واتركيها لحوالى 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل روبيان مشوي بالفرن
الطريقة
- في وعاء، ضعي الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار والكزبرة والملح والفلفل الأسود والزيت والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الروبيان وقلبيه مع التتبيلة حتى تتداخل المكونات.
- إفردي حبات الروبيان في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمي مسبقاً علي حرارة 200 درجة مئوية لـ 6-8 دقائق حتى ينضج الروبيان.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الروبيان ساخناً.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالجوز
الطريقة
أبريل 29, 2021
طريقة عمل مافن البطاطس بالجبن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي أوراق كب كيك في قوالب المافن.
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكينج باودر ورشة ملح، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- قشري البطاطس الحلوة وابشريها في وعاء.
- أضيفي البصل الأخضر والفلفل الحار واخلطي المكونات معاً، واتركي خليط البطاطس جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض على سرعة متوسطة حتى ينفش.
- أضيفي جبن الماعز إلى البيض ثم المكونات الجافة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- ضعي جبن البارميزان ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي خليط البطاطس وحركي المزيج بهدوء.
- وزعي الخليط في قوالب المافن بالتساوي.
- رشي حبوب دوار الشمس وحبوب الخشخاش على وجه حبات المافن.
- أدخلي القوالب إلى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
- ارفعي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميها.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل بودينج التمر
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صواني وحدات المافن بالزبدة وينثر بها الدقيق.
- يغسل التمر ويجفف ويقطع إلى شرائح.
- في إناء عميق، توضع شرائح التمر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلى.
- يرفع من على النار ويضاف إليه بيكربونات الصودا ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.
- في وعاء العجانة، توضع الزبدة والسكر ويخفقان حتى يتحولا إلى كريمة هشة.
- تضاف الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى، مع الإستمرار في الخفق على سرعة عالية حتى يختفي البيض.
- تقشر حبات الموز، وتقطع إلى شرائح رفيعة في وعاء صغير، ثم تهرس بالشوكة حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.
- يضاف خليط التمر وهريس الموز إلى مزيج الزبدة والبيض، ويخفقان قليلاً حتى يمتزجا معه.
- يضاف الدقيق ويخفق المزيج حتى يتجانس تماماً، ثم يسكب في أوعية المافن.
- يخبز البودينج من 25 إلى 30 دقيقة، ويختبر نضجه بغرس طرف سكين أو خلة به لتخرج نظيفة.
- طريقة عمل صوص البترسكوتش: في وعاء معدني صغير، تسكب كل المكونات، وتقلب على حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة وتندمج جميع المكونات معاً.
- يرفع الصوص من على النار، ويترك حتى يبرد قبل الإستعمال.
- يقلب قالب البودينج في طبق التقديم، وتوضع معه كمية من الكريمة أو الآيس كريم.
- يسكب كمية من صوص البترسكوتش على البودينج وينثر عليه الجوز المجروش، ويقدم.
أبريل 29, 2021
طريقة عمل شوربة الشمندر بالكريمة والكراث
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكراث والثوم وقلبي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الشمندر واخلطي ثم أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة.
- حمصي الكمون في مقلاة صغيرة على النار من دون إضافة للزيوت، ثم اطحنيه يدوياً.
- اطحني الشوربة في محضرة الطعام في القدر وتبلي بالكمون والملح والفلفل ثم أضيفي الكريمة وحركي قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أبريل 28, 2021
طريقة عمل كريم كراميل بالشعيرية
الطريقة
- أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
- في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على حرارة متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. ضعي الشعيرية في الطبق لتغطي القاع.
- اضغطي على الشعيرية بخفة باطراف اصابعك لتتكسر قليلا.
- أضيفي الشعيرية على الزبدة في القدر وقلبي لتتشرب بالزبدة.
- في قدر صغير متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي بودرة الكريم كراميل والحليب ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب. وزعي الخليط على الشعيرية في الطبق.
- رتبي قطع البسكويت على الشعيرية لتتغطى تماما.
- الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي القيمر والكريمة والجبن والحليب، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك كريمة ناعمة ومتجانسة. وزعي الكريمة على البسكويت، باستعمال ملعقة بلاستيكية وزعي الكريمة لتغطي البسكويت تماما.
- ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة او طوال الليل ليتماسك.