- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً حتى تتفاعل.
- ضعي في وعاء عميق كل من الدقيق والسكر والملح ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اسكبي الزيت وخليط الخميرة مع الخط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.
- كوري العجينة بواسطة يديك ثم تركيها جانباً لحوالي 6 دقائق حتى تتخمر.
- شكلي العجينة بعدها إلى كرة كبيرة قبل خبز البيتزا.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل عجينة البيتزا في عشر دقائق
الطريقة
أبريل 14, 2021
طريقة عمل سمبوسة الجبن والأعشاب
الطريقة
- اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.
- قطعي العجينة إلى 8 كرات وغطيها بقطعة من القماش، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- اخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
- افردي كل كرة من العجين على مسطح مرشوش بالدقيق.
- قسمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثم أغلقي العجين على شكل مثلث.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي السمبوسة عن النار وقدميها.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل التمر هندي المنزلي
الطريقة
- قشري حبات التمر الهندي وضعيها في وعاء.
- اغمريها بلتر من الماء واتركيها بحرارة الغرفة لليلة كاملة.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقيه على سرعة منخفضة لدقيقتين.
- صفي المزيج ثم أضيفيه له السكر والملح.
- اسكبي باقي كمية الماء وقلبي جيداً ثم احتفظي بالعصير في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 14, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالزيت بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا والبيكينج باودر.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الحليب واللبن الزبادي والزيت.
- اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي البسبوسة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير القطر: في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء والسكر وحركي.
- عند غليان الخليط زيدي عصير الليمون.
- اخلطي المكونات واتركي القدر على نار خفيفة حتى يكثف القطر.
- اسكبي القطر على وجه صينية البسبوسة ثم ضعيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة.
- قطعي البسبوسة وقدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل صينية كفتة اللحم بالفرن
الطريقة
- لتحضير الكفتة: في وعاء ضعي اللحم والبصل والبقدونس ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم شكلي خليط الكفتة إلى دوائر متوسطة الحجم.
- صفي كرات الكفتة في صينية فرن ثم أضيفي البطاطس والبصل.
- في وعاء ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم تبلي بالملح وأخلطي المكونات.
- أسكبي خليط عصير الطماطم فوق دوائر الكفتة في الصينية ثم غلفي الصينية بورقة قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل مناقيش سبانخ
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت وحركي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي السبانخ والملح وامزجي المكونات بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق حتى تذبل أوراق السبانخ.
- زيدي على السبانخ والبصل وعصير الليمون والزيت ودبس الرمان والطماطم ثم تبلي بالسماق.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً لحوالى ساعة.
- ضعي خليط السبانخ في مصفاة كي تتخلصي من السوائل.
- إفردي العجينة على سطح صلب وقطّعيها الى دوائر متساوية ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
- شكلي العجين الى مثلثات ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج مناقيش السبانخ.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل شوربه بروكلي مع الكريمه
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي زيت الزيتون.
- زيدي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي وتبلي بالملح.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل حبات البروكولي.
- زيدي الشوفان ومرق الدجاج.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات.
- ارفعي القدر عن النار ثم اطحني الخليط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر مجدداً على حرارة متوسطة وأضيفي كريمة الطبخ.
- حركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
- أسكبي شوربة البروكولي في طبق التقديم.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل باستا بيضاء بالدجاج
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على علبتها.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانباً.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
- زيدي الدقيق وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج وحركي حتى تتخلصي من التكتلات.
- زيدي الحليب وجبن الكريم وامزجي.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- أضيفي المكرونة على خليط الدجاج وقلبي.
- اتركي القدر لحوالى 3 دقائق إضافية ثم أسكبي المكرونة في طبق التقديم.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل كرات البسكويت بالحليب المكثف
الطريقة
- في وعاء ضعي البسكويت والحليب المكثف وجوز الهند.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي خليط البسكويت إلى دوائر متساوية الحجم ثم غمسيها في جوز الهند.
- أدخلي كرات البسكويت بالحليب المكثف إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى تبرد ثم قدميها.
أبريل 13, 2021
طريقة عمل صوص الطحينة للسمك
الطريقة
- في وعاء ضعي الطحينة وعصير الليمون والثوم ثم تبلي بالملح والفلفل الحار.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أسكبي صلصة الطحينة على وجه السمك وقدميها.