يونيو 20, 2023
طريقة عمل تمر محشي طحينة
الطريقة
- في وعاء عميق نطحن البسكويت جيداً.
- نُضيف على الوعاء الطحينة ونخلط جيداً.
- نحشي التمر بالخليط.
- نضع حبات التمر في طبق التقديم، ونقدمها مباشرة بعد تزينها بعود من القرفة والقرنفل ويمكن بالمكسرات حسب الذوق.
يونيو 20, 2023
طريقة عمل مهلبية اللوز
الطريقة
- في قدر نسكب الحليب السائل نضيف السكر واللوز المطحون ونحرّك.
- نضيف صفار البيض ونحرّك ثمّ نضع القدر على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى يسخن الخليط.
- نذوّب النشاء بالماء البارد ثمّ نضيف الخليط في القدر ونحرّك جيداً.
- نترك الخليط على النار حتى يجمد.
- نسكب الخليط في كاسات التقديم ثمّ ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً.
- نقدّم مهلبية اللوز باردة.
يونيو 20, 2023
طريقة عمل برغل مفلفل بلسان العصفور
الطريقة
- ننقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق.
- في قدر نضع الزيت و نشوح اللسان عصفور حتى يصبح ذهبياً.
- نضيف البرغل إلى اللسان العصفور و نشوحه.
- نضيف الملح والماء ونتركه على الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- نسكب البرغل واللسان في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
يونيو 20, 2023
طريقة عمل دجاج بالبارميزان وصلصة المارينارا
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود ثم في وعاء آخر نخفق البيض.
- في وعاء نخلط البقسماط و الثوم البودر ونصف كوب من جبن البارميزان.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
- نغمر قطع الدجاج بالتتالي بخليط الدقيق والبيض المخفوق ثم خليط البقسماط.
- نقلي قطع الدجاج بالزيت الساخن لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- عندما تنضج نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية ثم نضعها في طبق التقديم.
- نضيف ربع كوب من صلصة المارينارا على كل قطعة دجاج.
- نضع شرائح الموزاريلا على الوجه و يتقدم مع الباستا المسلوقة.
يونيو 20, 2023
طريقة عمل دجاج بالثوم وجبنة البارميزان
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 .
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون ونقلب الثوم حتى يذبل.
- نخفف الحرارة و ننقل الخليط إلى وعاء.
- في وعاء آخر نخلط البقسماط و الجبنة المبشورة.
- نغمس قطع الدجاج بخليط الزيت والثوم ثم نغمسه في خليط البقسماط.
- نضع قطع الدجاج بطبق الفرن و نشويه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- نقدمه ساخنًا إلى جانب طبق من السلطة.
يونيو 20, 2023
طريقة عمل كيك الفراولة بدون كريمة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 ثم نجهز صينية كيك مبطنة بورق الزبدة.
- في وعاء نخلط الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- فى وعاء اخر نخفق الزبادي والسكر والزيت والفانيلا بالخفاقة لمدة دقيقتين.
- نضيف خليط الدقيق ونخفق حتى تتجانس ثم نضيف الفراولة ونقلب.
- نسكب الخليط في الصينية المجهزة ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 55 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق ثم نقطعها ونرش السكر الناعم قبل التقديم.
يونيو 20, 2023
طريقة عمل فطيرة بطاطس
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ورشة من الملح والزيت والحليب السائل ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها مدة 10 دقائق لترتاح.
- نرش البطاطس وننكهها بالملح والفلفل الأسود. نضيف المايونيز ونقلب المكونات حتى تمتزج.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. نوزع نصف كمية الجبنة الموزاريلا وعليها نضع حشوة البطاطس ثم نضيف الكمية المتبقية من الجبنة.
- نغلق العجينة ثم نفردها بواسطة النشابة.
- نسخن مقلاة مدهونة بالزيت ونضع فطيرة البطاطس. نتركها حتى تتحمر وتنضج ثم نقلب للجهة الأخرى.
- نقدم فطيرة البطاطس ساخنة. بالعافية .
يونيو 20, 2023
طريقة عمل فشار مكرمل
الطريقة
- في قدر نحمي الزيت وننزل بالذرة نغطي القدر وعلى نار متوسطة نحرك القدر لتقليب الذرة بالزيت.
- نترك القدر على النار حتى يتضاعف حجم الفشار مع تحريك القدر من وقت إلى آخر.
- في مقلاة، نضع السكر والماء على نار متوسطة إلى هادئة ونتركه حتى يذوب السكر ويبدأ لونه يميل إلى ذهبي.
- نضيف الملح والفانيليا ونحرك.
- نزيد البايكنج باودر ونحرك حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الكراميل على الفشار ونقلب جيدا حتى تتغلف حبات الفشار بالكراميل.
- نفرد الفشار وهو ساخن في صينية مدهونة بالزيت حتى يبرد تماما ثم نفككه بواسطة يدينا ونقدمها في طبق التقديم. بالعافية!
يونيو 20, 2023
طريقة عمل قرص عقيلي البحرين
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض ونخفقها جيداً حتى يصبح قوامه كريمي.
- نضيف السكر والخلّ ونخفق جيداً.
- نضيف الزيت النباتي ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء نخلط ماء الورد مع الزعفران ونضيف المزيج إلى الخلاط ونخفق.
- نضيف الدقيق والهيل والزنجبيل والبايكنج باودر والملح ونخفق حتى تمتزج مكونات القرص عقيلي تماماً.
- في قالب مدهون بالطحينة نرش نصف كمية السمسم ثم نسكب الخليط ونرش الكمية المتبقية من السمسم على الوجه.
- ندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج القرص عقيلي تماماُ.
- نقطع القرص عقيلي ونقدّمه على السفرة بعد أن يبرد.
يونيو 19, 2023
طريقة عمل قهوة اللوز الحجازية الحلوة
الطريقة
- ذوبي الحليب البودرة في الماء، وضعيه على نار هادئة حتى تغلي، ثم أضيفي الهيل والسكر وحركي.
- أضيفي الدقيق المذاب في الماء، واستمري في التحريك على نار هادئة جداً حتى يثقل الخليط، ثم أضيفي اللوز وقدميه ساخناً.