طريقة عمل غراتان كرات الدجاج مع البطاطس وصلصة الجبن

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب ونضيف الزبدة والنشا و الجبن الكريمي.
2. نضيف كريمة الخفق والملح والفلفل ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يغلي الخليط و يثقل القوام.
3. نضع الخليط جانباً و نحضر كرات الدجاج في وعاء نضع الدجاج ونضيف البقسماط والخردل.
4. نضيف البقدونس والجبن الكريمي والثوم المفروم والملح والفلفل والكركم والزنجبيل.
5. نضيف البصل البودر والبابريكا ونخلط جيداً.
6. نشكل كرات متوسطة و نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
7. لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نخرجها ونضعها جانباً حتى تبرد قليلاً.
8. نغلف كل كرة بطبقة من البطاطس البوريه ونرتبها في صينية ويسكب فوقها صوص الجبن المحضر.
9. نوزع جبنة الموزاريلا على الوجه وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
10. نخرجها ونزين بالبقدونس وتقدم.

طريقة عمل بيض بالجبن السائل

الطريقة

طريقة عمل الحسه بالبيض

الطريقة

طريقة عمل دجاج ترياكي مع الأناناس

الطريقة

1. نقطع الأناناس إلى نصفين أفقياً و نفرغها من الداخل ونحتفظ بالعصير ونقطعها مكعبات.
2. فى وعاء نخلط الملفوف المفروم والبصل الاخضر والجزر ومكعبات الأناناس والفول السوداني.
3. نضيف ربع كوب من صلصة الترياكي وعصير الليمون.
4. نصيف الملح وعصير الأناناس ونقلب حتى تتجانس و نترك الخليط جانباً.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت السمسم ونضيف البصل والدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق.
6. نضيف باقي كمية صلصة الترياكي ونقلب الخليط.
7. نتركه لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك الصلصة وينضج الدجاج.
8. نملأ الأناناس بخليط الملفوف ومكعبات الأناناس والأرز وخليط الدجاج ونقدمه.

طريقة عمل دجاج ترياكي بالليمون للرجيم

الطريقة

1. في كيس بلاستيك محكم الغلق نضع صوص الترياكي وعصير الليمون.
2. نضيف الثوم وزيت السمسم إلى خليط الصوص ثم نحكم غلق كيس البلاستيك ونخلط.
3. نضع صدور الدجاج في خليط الصوص ونقلب جيداً.
4. نضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع التقليب من حين لآخر.
5. نسخن الجريل على درجة حرارة عالية ثم نضع بها القليل من الزيت.
6. نضع صدور الدجاج على الجريل لمدة من 6-8 دقائق لكل جانب.
7. نقدم الدجاج الترياكي بالليمون ساخناً مع الأرز وسلطة الكول سلو.

طريقة عمل سلطة فواكه قمر الدين المجفف

الطريقة

1.  انقعي القمر دين في 500 مل من الماء وانقعي الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والجوز والصنوبر في 500 مل أخرى من الماء في الثلاجة لليلة ويوم.
2.  في اليوم التالي سخني خليط المشمش في مقلاة حتى تذوب جميع القطع.
3. ضعي ورقة من عجينة المشمش المجفف ليغلي ويظهر السكر.
4. اخلطيه باستخدام جهاز الخلاط حتى يصبح المزيج متماسكاً وأضيفي ماء الورد وماء الزهر
5.  أضيفي الفواكة المجففة والزبيب والخوخ والمشمش الجاف والصنوبر والجوز واتركيه على نار خفيفة لتقليل سماكته قليلاً.
6.  قدميه بارداً

طريقة عمل المعصوب السعودي من نادك

الطريقة

1. سخني نصف كمية زبدة نادك في مقلاة عميقة و اضيفي الخبز المقطع و حمريه حتى يتحمص
2. اضيفي السكر و خففي النار و قلبي حتى يذوب السكر
3. في مقلاة اخرى اضيفي باقي كمية زبدة نادك وسخنيها ثم اضيفي الموز و ملعقة كبيرة من السكر و قلبي حتى يتحمر واضيفي الهيل المطحون
4. اخلطي الخبز المحمص و الموز المحمص جيدا على النار لمدة دقيقة ثم ازيليه عن النار
5. اضيفي قشطة نادك فوق المزيج
6. ثم اضيفي العسل و جبن الموزريلا نادك  و زيني بحبة البركة و الورد المديني المجفف حسب الرغبة .

طريقة عمل حلا الحنيني السعودي

الطريقة

1. يخفق السمن مع السكّر ومعجون اللوز ومعجون التمر، بغية الحصول على مزيج متجانس.
2. يضاف صفار البيضة، مع الاستمرار في التقليب، والدقيق بنوعيه تدريجيّاً.
3. يشكّل العجين على هيئة كرة، تغطّى بغطاء بلاستيكيّ، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين. ثمّ تقسّم إلى ثمانية أقسام، يفرد كلّ جزء على سطح منثور عليه قليل من الدقيق.
4. تدهن صينيّة الخبز بقليل من الزيت، ثمّ تشكّل العجينة على هيئة أجزاء بيضويّة تصفّ في الصينيّة. تخبز في الفرن على حرارة 360 درجة مئويّة، لمدّة تتراوح ما بين 6 و8 دقائق، أو حتى الحصول على “ويفر” بنّي اللون.
5. تسخّن رقائق الشوكولاتة في “المايكروويف”، ثمّ تغمس أطراف “الويفر” بها، وتنثر فوقها المكسّرات.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

الطريقة

1. ضعي الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح، والكمون في وعاء.
2. اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم ادهني السمك بالمزيج حتى يتغطى بالكامل.
3. غمّسي السمك بالدقيق وضعيه في طبق.
4. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، واقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون.
5. صفّي السمك من الزيت وضعيه على محارم ورقية ماصّة للزيت في طبق، وقدميه ساخناً.