يوليو 10, 2023
طريقة عمل ام علي بالجلاش
الطريقة
- في صينية فرن، نضع عجينة البقلاوة، نضيف السمن ونقلبه.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الجلاش. نرفع الصينية من الفرن نقلّب العجين ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
- نضع نصف كمية العجين في طاجن ونضغط عليه جيداً.
- نضيف اللوز، الكاجو، الزبيب وجوز الهند ثمّ نضيف الكمية المتبقية من العجين ونضغط عليه.
- نذوب السكر في الحليب المغلي ثمّ نسكب الخليط في الطاجن ونترك العجين حتى يتشرب العجين تماماً.
- ندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 3 دقائق حتى يتحمر وجهها ثمّ نقدّم حلى إم علي على السفرة بعد تزيين وجهها بالفستق الحلبي.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل ميني ترافل الشوكولاتة
الطريقة
- في قدر على النار، نسخن الكريمة ثم نضيف العسل ونحرّك. نترك الخليط حتى يغلي على النار.
- نسكب الخليط فوق الشوكولاتة ونحرّك حتى تذوب الشوكولاتة.
- نضيف الزبدة ونحرك الخليط جيداً.
- نسكب الخليط في كيس حلويات ونشكل الميني ترافل الشوكولاتة في قالب مقسّم إلى دوائر.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
- نرفع الترافل من القالب نغمسها بالكاكاو ثمّ نقدّمها على السفرة.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل ايس كريم بسكويت
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الماء، السكر، الحليب، الريم ويب، القشطة والسحلب.
- نضرب المكونات في الخلاط مدة 3 دقائق حتى يتجانس ويصبح قوام الخليط كريمي.
- نسكب الخليط في علبة ونغطيه. ندخلها إلى الفريزر حتى تجمد أطراف الكريمة.
- نضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى لا يتشكل ثلج ثم نعيده إلى الفريزر ونكرر هذه العملية 3 مرات.
- في صينية فرن، نفرد نايلون غذائي ثم نرص نصف كمية البسكويت.
- نضيف خليط الأيس كريم ثمّ نضع الكمية المتبقية من البسكويت على الوجه.
- ندخلها إلى الفريزر ليلة كاملة حتى تجمد.
- نقطع ايس كريم البسكويت ونقدمها مباشرة. صحة وهنا!
يوليو 9, 2023
طريقة حلى قهوة
الطريقة
- في وعاء نخفق جبن الكريم مع السكر البودرة.
- نخلط القهوة سريعة الذوبان مع الماء ثمّ نسكب الخليط فوق خليط الجبن الكريمي ونحرّك جيداَ حتى تمتزج المكونات.
- نضيف البسكويت ونقلّب الخليط حتى تتجانس مكوناته وتتشكل لدينا عجينة طرية ومتجانسة.
- نأخذ كمية من العجينة نحشيها بالقليل من شوكولاتة الدهن نوتيلا ثمّ نكوّرها.
- نغلّف الكرات بالكاكاو ثّم نضعها في طبق ونقدّمها على السفرة.
يوليو 9, 2023
زبادي وشوفان
الطريقة
- في مقلاة، نحمس الشوفان على نار هادئة.
- في طبق، نضع الزبادي، الشوفان وعصير الليمون. نخلط المكونات ونقدم الطبق مباشرة. بالعافية!
يوليو 9, 2023
طريقة عمل كريب تركي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركه لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
- نضيف الفلفل ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً.
- نحضر العجينة في وعاء حيث نضع الدقيق ونضيف السكر والملح والخميرة والجبنة والزبدة ونخلط.
- نضيف الحليب الدافئ ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
- نتركها تتخمر جانباً لمدة 30 دقيقة ثم نشكلها على شكل كرات متساوية.
- نفردها بالنشابة ونحشيها بالدجاج المحضر والموزاريلا.
- نغلقها على شكل نصف دائرة ثم ندهن مقلاة الكريب بالقليل من الزيت النباتي.
- نضعها على حرارة هادئة ونحمر قطع الكريب المحشية على الوجهين حتى تنضج.
- عندما تأخذ اللون الذهبي يسكب في طبق التقديم.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل مربى الدراق مع اللوز
الطريقة
- في وعاء نضع الدراق والسكر الأبيض.
- نغطي الوعاء ونترك الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- نضع الخليط في قدر، نضيف عصير الليمون الحامض، حامض الليمون والقرفة.
- نضع القدر على النار ونغليه لمدة 25 دقيقة مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه.
- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نهرس الخليط ثمّ نضيف اللوز.
- نضع القدر على النار ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- نحفظ مربى الدراق واللوز في برطمانات زجاجية لإستخدامه لاحقاً.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل وافل صحي بالشوفان
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الشوفان، البايكنغ باودر، زيت جوز الهند، البيض، الماء والسكر ونكهي بالملح والقرفة.
- أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- سخّني ماكينة الوافل واسكبي داخلها القليل من العجينة. أطهي الوافل حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي الوافل مع الفواكه.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل منقوشة زعتر لبنانية
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء، نضع الدقيق، الخميرة، السكر والملح ونقلب المكونات حتى تتداخل.
- نضيف الزيت ونقلب ثم نزيد الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها جانبًا حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى دوائر ونفردها.
- في وعاء صغير الحجم، نخلط الزعتر، السمسم والسماق ثم نضيف الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- ندهن دوائر العجين بواسطة خليط الزعتر.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع المناقيش تباعًا حتى تنضج.
يوليو 9, 2023
طريقة عمل أومليت البروكولي
الطريقة
- في وعاء نخفق البيض، الملح، الفلفل الأسود، البروكولي وكريمة الطبخ.
- في مقلاة على النار نذوّب الزبدة ثمّ نسكب الخليط ونوزّعه في المقلاة ونتركه حتى يجف تماماً.
- نقلب الأومليت للجهة الثانية ونتركها حتى تنضج تماماً ثمّ نضيف الجبن من جانب واحد ونطوي الأومليت في الوسط ونتركها على النار لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن.
- نقدّم أومليت البروكولي ساخنة على السفرة وألف صحة!