طريقة عمل شوربةالبطاطس بالشعيرية

الطريقة

طريقة عمل طريقة الجريش بالشوفان

الطريقة

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة

الطريقة

1. اخلطي نشا الذرة والماء في وعاء.
2. ضعي الدقيق والملح والزيت في وعاء آخر.
3. أضيفي خليط النشا فوق خليط الدقيق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطّي العجينة بورق نايلون لاصق واتركيها جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح.
5. استخدمي العجينة في تحضير السمبوسة.

طريقة عمل سلطة الذرة الخفيفة

الطريقة

1.  اخلطي الذرة مع خل التفاح والبصل في طبق.
2. أضيفي زيت الزيتون والملح وقلبي.
3. زيني وجه السلطة بالبقدونس وقدميها باردة

طريقة عمل كيكة برتقال اسفنجية

الطريقة

1. في وعائين مختلفين نفصل بياض البيض عن صفاره.
2. في وعاء بياض البيض نضيف الملح والفانيليا ثم نخفق جيداً حتى يتجانس.
3. في وعاء صفار البيض نضيف السمن والسكر وعصير البرتقال ثم نخلط.
4. عندما يذوب السكر نضيف البيكنج باودر وقشر البرتقال والحليب.
5. نستمر في الخفق ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونستمر في الخفق.
6. نضيف الخليطين على بعضهما البعض ونخفق بهدوء.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
8. نجهز قالب الكيك وندهنه بالقليل من السمن و نرشه بالقليل من الدقيق.
9. نسكب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن حتى ينضج لمدة 40 – 45 دقيقة.
10. نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد بشكل كامل ونقلبه بطبق التقديم ثم نقدمه.

طريقة عمل شاي الماتشا

الطريقة

1. ضعي الماء في إبريق على نار متوسطة.
2. ارفعي الإبريق عن النار عند غليان الماء.
3. أضيفي شاي الماتشا، وحركي حتى تتشكل رغوة على الوجه.
4. صُبي الشاي في أكواب التقديم، وقدميه ساخناً.

طريقة عمل الشاي المثلّج بنكهة الدرّاق

الطريقة

1. يُضاف كلّ من السكّر والماء (الكوب) وشرائح الدرّاق إلى مقلاة صغيرة؛ توضع الأخيرة على حرارة عالية، حتّى يغلي الماء. ثمّ، تخفّف الحرارة، وتُستعمل الملعقة الخشب، في تحريك المكوّنات. عند مُلاحظة ذوبان السكّر، تُغطّى المقلاة، التي تنزع عن النار، وتترك جانبًا، حتى ينتقع الدرّاق، وذلك لثلاثين دقيقة.
2. يُغلى الماء (8 أكواب)، فتوضع ظروف الشاي فيه، وذلك لخمس دقائق. يبقى الشاي جانبًا لبعض الوقت، قبل أن يصبّ في إبريق التقديم، ويبرّد داخل البرّاد.
3. يُصفّى خليط الدرّاق عبر المصفاة، ويُضاف إلى إبريق الشاي البارد.
4. يوزّع الشاي على الكؤوس، التي توزّع فيها مكعبات الثلج، وشرائح الدرّاق. تُزيّن الكؤوس بأوراق النعناع.