سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل الشيرة للبسبوسة
الطريقة
- نضع السكر، والماء، في قدر على نار متوسطة.
- نترك القدر على النار حتى يغلي جيداً ويذوب السكر كلياً.
- نضيف برش الليمون، وماء الزهر، وعصير الليمون، وعود لقرفة ونترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة خمسة دقائق إضافية.
- نرفع القطر عن النار، ونتركه حتى يبرد، لحين استخدامه.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل سلطة الملفوف مثل المطاعم
الطريقة
- نضع الملفوف الأبيض والأحمر والجزر ونضعها في وعاء.
- في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي، المايونيز، الخل، العسل، الفلفل الأسود والملح.
- نسكب الصلصة على سلطة الملفوف والجزر ونقلبها جيداً.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل تقديمها.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل سلطة صب واي
الطريقة
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء.
- نضيف المشروم والجبنة الشيدر إلى الدجاج.
- نضيف عصير الليمون الحامض ونقلّب.
- نخلط الفلفل الأسود، الملح، الخردل وزيت الزيتون معًا ونضيفهما إلى خليط الدجاج ونقلبهم جيدًا.
- نقدم السلطة باردة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل سلطة التونة للدايت
الطريقة
- نخلط عصير الليمون الحامض مع الكمون، الملح والفلفل الأسود في وعاء حتى نحلصل على صلصة متجانسة.
- في وعاء آخر، نضع الخس، الخيار، البصل الأخضر، الطماطم، الزيتون والتونة.
- نضيف مزيج الصلصة إلى المكونات ونقلّب حتى تتداخل.
- قدمي السلطة على السفرة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل سلطة دوريتوس
الطريقة
- نضع في وعاء الخس، الفليفلة، الذرة، الزيتون، الفاصوليا الحمراء، الخيار، والجزر ونصف كمية شيبس الدوريتوس بعد تكسيره ونقلبهم جيدا.
- لتحضير الصلصة في وعاء نخلط، المايونيز، الصلصة الفرنسية، الكاتشاب، زيت الزيتون والملح.
- نسكب الصلصة على السلطة ونقلبهم جيدا.
- نضيف الكمية المتبقية من شيبس الدوريتوس على الوجه ثمّ نقدّم الصلصة على السفرة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل سلطة الذرة الباردة
الطريقة
- نخلط الخس والخيار والجزر والذرة في وعاء كبير.
- نضيف المايونيز عصير الليمون والملح والفلفل ونخلط المكونات مرة أخرى.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل بيتزا الدجاج الحارة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء نخلط صوص البيتزا مع الصلصة الحارة ونترك الخليط جانباً.
- ندهن صينية غير لاصقة بزيت الزيتون ونرشها بدقيق الذرة.
- نفرد عجينة البيتزا في الصينية بحيث تغطي السطح كله بالتساوي.
- نوزع صلصة البيتزا الحارة على العجينة بالتساوي.
- نرش جبن الموزاريلا فوق الصلصة ونوزع الدجاج واللحم المقدد.
- نوزع السبانخ والطماطم والبصل الأحمر على الوجه.
- نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- تخرج البيتزا من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد لعدة دقائق.
- نوزع على الوجه المزيد من الصلصة الحارة مع صوص الرانش.
- نقطع بيتزا الدجاج الحارة إلى شرائح ونقدمها.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل سمك الحريد مشوي
الطريقة
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، الثوم، الكزبرة الخضراء، عصير الليمون، والخل ونخلط جيدًا حتى تتجانس مع بعض.
- ندهن السمك بالتتبيلة ونتركه لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونضع السمك في صينية مقاومة للحرارة .
- نشوي السمك في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل ديك رومي مدخن
الطريقة
- في ورقة قصدير مشكلة على شكل كوب نسكب نصف كمية الزيت النباتي، نضعها داخل الديك الرومي ثمّ نضعها عليها فحمة مشتعلة ونغطي الديك الرومي حتى يأخذ نكهة التدخين.
- في وعاء، نضع الطماطم، البصل، الجزر، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود جوزة الطيب، قشر الليمون الحامض، قشر البرتقال والكمية المتبقية من الزيت النباتي.
- نحشي الديك الرومي بالخلطة ثمّ نضعه في صينية فرن عميقة ونسكب فوقه الماء.
- ندخل الديك الرومي إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر تماماً قبل تقديمه.
- نقدّم الديك الرومي على السفرة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
الطريقة
- نقطّع الدجاجتان إلى 16 جزء وننظفها بشكل جيد وننقعها في ماء وخلّ وليمون وملعقة من الملح لمدة نصف ساعة ليتمّ التخلّص من أيّ شوائب عالقة بالدجاج.
- نشطف الدجاج بشكل جيد من هذا الخليط ونخلط جميع المكونات ونصف كمية التوابل السابقة في وعاء عميق ونضع قطع الدجاج ونقلبها حتى تتغلف تماماً وبشكل جيد ونتركها من 4 إلى 6 ساعات أو ليلة كاملة داخل الثلاجة.
- نخلط المتبقي من مجموعة التوابل التي تم ذكرها في المكونات السابقة بشكل جيد معاً وونضيف اليها الحبهان المطحون والخردل ونقلبها بشكل جيد.
- نقوم بخلط كوب من اللبن الزبادي مع الطحينة البيضاء ونقوم بتحريك الخليط جيدا حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- نقوم بعمل شقوق صغيرة في قطع الدجاج بواسطة السكين لكي يتمكن الخليط بالدخول إلى داخل الدجاج وامتصاصها إلى أكبر قدر من الخليط ثم نتركها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- في مقلاة للقلي نملؤها بكمية كثيفة من الزيت ونضعها على نار هادئة حتى يسخن الزيت.
- نترك الزيت يسخن داخل المقلاة بشكل جيد ونقوم بغمس قطع الدجاج المتبّل داخل الزيت ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ومن ثم نقوم بوضعها على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الزائد وتجفيف قطع الدجاج من الزيت بشكل جيد. ونقدمها ساخنة.