Name: طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص المشروم
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 400 غرام لحم ستيك مقطع إلي شرائح -; 200 جرام فطر مقطع إلي شرائح -; 1 بصل حجم كبير مفروم ناعم -; ¼2 كوب مرق لحم -; ½1 كوب كريمة طبخ -; ¼ كوب زبدة -; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم -; 2 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

400 غرام لحم ستيك مقطع إلي شرائح

‏-

200 جرام فطر مقطع إلي شرائح

‏-

1 بصل حجم كبير مفروم ناعم

‏-

¼2 كوب مرق لحم

‏-

½1 كوب كريمة طبخ

‏-

¼ كوب زبدة

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

‏-

2 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

ضعي شريحة الستيك في طبق ونكّهيها بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود من الجهتين. أتركي الطبق جانباً.
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
أضيفي القطر إلى المزيج السابق وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي مرق اللحم واتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج .
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تكثف. أضيفي الزعتر الجاف والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج ثمّ أطفئي النار.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الستيك المتبّلة واطهيها لـ6 دقائق مع التقليب المستمرّ حتى تنضج بالكامل.
عندما تنضج شرائح الستيك، إرفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم يرتاح حوالي5د دقائق .
ضعي الستيك في طبق التقديم وأضيفي الصلصة. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!