Name: طريقة عمل قرص عقيلي البحرين
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب دقيق -; ¼1 كوب سكر -; ½ كوب زيت نباتي -; ¼ كوب سمسم -; ¼ كوب ماء ورد -; 6 بيض -; 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر -; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض -; 3 ملاعق صغيرة هيل مطحون -; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل -; 1 ملعقة صغيرة زعفران -; رشة - ملح -

المقادير

‏-

2 كوب دقيق

‏-

¼1 كوب سكر

‏-

½ كوب زيت نباتي

‏-

¼ كوب سمسم

‏-

¼ كوب ماء ورد

‏-

6 بيض

‏-

1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر

‏-

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

‏-

3 ملاعق صغيرة هيل مطحون

‏-

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

‏-

1 ملعقة صغيرة زعفران

‏-

رشة - ملح

الطريقة

في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض ونخفقها جيداً حتى يصبح قوامه كريمي.
نضيف السكر والخلّ ونخفق جيداً.
نضيف الزيت النباتي ونخفق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء نخلط ماء الورد مع الزعفران ونضيف المزيج إلى الخلاط ونخفق.
نضيف الدقيق والهيل والزنجبيل والبايكنج باودر والملح ونخفق حتى تمتزج مكونات القرص عقيلي تماماً.
في قالب مدهون بالطحينة نرش نصف كمية السمسم ثم نسكب الخليط ونرش الكمية المتبقية من السمسم على الوجه.
ندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج القرص عقيلي تماماُ.
نقطع القرص عقيلي ونقدّمه على السفرة بعد أن يبرد.