يوليو 3, 2019
طريقة عمل الملوخية بالبصل
الطريقة
- افرمي أوراق الملوخية في الكبة فرمًا ناعمًا.
- على حرارة متوسطة ذوبي نصف كمية السمن ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الملوخية وقلبيها مع البصل بالمضرب اليدوي وأضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي بالمضرب.
- اجعلي النار هادئة لحين تحضير التقلية وإذا لم يُسعفكِ الوقت فارفعي الملوخية من على النار دون غليان.
- على حرارة متوسطة ذوبي نصف كمية السمن ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا.
- ضعي الملوخية على النار مرة أخرى واجعليها ساخنة ثم أضيفي خلطة الثوم والكزبرة (التقلية) وقلبي بالمضرب.
- ضعي مغرفة من الملوخية في مقلاة التقلية لإزالة باقي التقلية ثم أضيفي هذه الكمية إلى باقي الملوخية.
- اجعلي الملوخية تغلي مرة واحدة ثم ارفعيها من على النار ولا تغطي القدر حتى لا تسقط إلى القاع.
- قدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل فادج الشكولاتة والبندق
الطريقة
- ادهني صنية مربعة بالزيت.
- أذيبي الزبد في إناء عميق.
- أضيفي الحليب المكثف والسكر وقلبي.
- اتركيها على النار لمدة ٥ دقائق مع التقليب.
- ارفعي عن النار وأضيفي البندق والقطع الشكولاتة استمري في التقليب حتى تذوب الشكولاتة تماما.
- اسكبي الفادج بسرعة داخل الصنية المربعة وافرديه.
- ضعيه في الثلاجة ١٥-٢٠ دقيقة ثم قطعيه مربعات.
- احفظيها في علبة مغلقة وضعي بعض ورق الزبد بين الطبقات حتى لا تلتصق.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل تيراميسو الفرنش توست
الطريقة
- في وعاء كبير، ضعي الكريمة والجبن والسكر وخليط القهوة والماء واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كالكريمة.
- في وعاء آخر ذوبي القهوة في الحليب ثم أضيفي الفانيليا والبيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبد واتركيهما حتى يذوب الزبد.
- اغمسي التوست في خليط البيض ثم ضعيه في الزبد حتى يصبح لونه ذهبيا.
- اقلبي التوست على الجهة الأخرى واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
- في طبق التقديم ضعي شريحة توست ثم 3 معلقة كبيرة من الكريمة ثم وزعي الشكولاتة المبشورة.
- ضعي شريحة توست فوقها ثم 3 ملعقة كبيرة من الكريمة ثم وزعي الشكولاتة المبشورة.
- كرري هذه الخطوات مع باقي التوست ثم قدميه.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل دبابيس الدجاج الاسيوية
الطريقة
- فى طاسة كبيرة وسميكة فى قليل من الزيت حمرى الدجاج لمدة 3-4 دقائق.
- اضيفى الماء والخل البلسمى وصلصة الصويا والعسل والثوم والزنجبيل والصلصة الحارة وإطهيهم نار عالية مع الدجاج حتى يغلى المزيج.
- خفضى النار إلى أقل درجة وإتركى المزيج ليتسبك ويطهو.
- غطيه لمدة 20 دقيقة.
- ارفعى الغطاء وضعيه على نار عالية حتى تتسبك الصلصة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح سميكة مع تقليب الدجاج بين الحين والآخر.
- ضعى الدجاج فى طبق التقديم واسكبي الصلصة اللزجة فوقه ثم رشى أوراث البصل والسمسم فوقه وقدميه ساخناً مع الخضروات.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل عصير البرتقال والبنجر
الطريقة
- اعصري البرتقال في عصارة البرتقال ثم اتركيه جانبًا.
- اغسلي البنجر جيدًا ثم قشريه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي البنجر في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الماء وعصير البرتقال والسكر واخلطيه جيدًا.
- صفي العصير من الألياف ثم صبيه في الأكواب.
- وزعي الثلج في الأكواب ثم قدميه.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل عصير الفراولة بالحليب والمكسرات
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي ½ كوب من المكسرات.
- أضيفي الفراولة والحليب والعسل واخفقي جيدًا.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وزينيها بباقي المكسرات ثم قدميها.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل سموثي الموز والمانجو والفراولة
الطريقة
- إخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- إسكبيها في أكواب وقدميها.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل مهلبية المانجو
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي مهروس المانجو وكريمة الخفق والسكر ثم قلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي الجيلاتين في الماء المغلي وقلبي حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي خليط الماء والجيلاتين إلى خليط الكريمة والمانجو وقلبي لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
- في أطباق التقديم وزعي مكعبات المانجو ثم اسكبي فوقها المهلبية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طول الليل.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل صينية السوسيس بالخضار والجبن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- اسلقي البازلاء والفاصوليا البيضاء في ماء مملح حتى ينضجا ثم صفيهما من الماء.
- في زيت غزير ومغلي حمري البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- على حرارة متوسطة سخني الكريمة ثم أضيفي الجبنة وقلبيهما حتى تذوب.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السوسيس وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الفاصوليا والبطاطس والبازلاء والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- في صينية ضعي السوسيس والخضار ثم وزعي الطماطم على الوجه.
- اسكبي خليط الجبنة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يوليو 2, 2019
طريقة عمل لازانيا الشوكولاته
الطريقة
- اطحني البسكويت حتى يصبح ناعما ثم أضيفي الزبدة وقلبيه جيدا حتى تختلط تماما بالبسكويت.
- في صينية ضعي خليط البسكويت والزبدة وافرديها.
- ضعي الصينية في الثلاجة.
- في وعاء كبير اخفقي الجبن حتى تصبح هشة ثم أضيفي ملعقتي الحليب والسكر واخفقي جيدا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي ببطء في اتجاه واحد إلى أن تختلط تماما بالجبن.
- ضعي نصف خليط الجبن والكريمة فوق طبقة البسكويت وافرديها.
- ضعيها في الثلاجة.
- في وعاء ضعي بودنج الشوكولاته والحليب واخفقي حتى يمتزجان تماما.
- ضعي خليط الشوكولاته فوق طبقة الجبن.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الكمية المتبقية من خليط الجبن فوق طبقة الشوكولاته.
- ضعي رقائق الشوكولاته على الوجه ثم أدخليها الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.