يونيو 23, 2019
طريقة عمل شطيحة الدجاج
الطريقة
- صفي الزعفران من الماء.
- سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي قطع الدجاج والملح وماء الزعفران والبابريكا وقلبي حتى يتحمر الدجاج قليلًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار والكمون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- أضيفي الماء والحمص وقلبي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد النضج أضيفي الطماطم المجففة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعيه من على النار ثم أضيفي عصير الليمون وقلبيه.
- ضعيه في أطباق التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل الدجاج بالبرتقال الصيني
الطريقة
- اغمسي الدجاج في الدقيق ثم أضيفي جميع المكونات عدا البصل والسمسم.
- قلبي الدجاج جيدًا مع الخليط.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة على حرارة متوسطة واتركيها حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي الدجاج من على النار ثم أضيفي البصل الأخضر والسمسم وقلبي جيدًا.
- ضعي الدجاج في أطباق التقديم مع الصوص الخاص به،
- قدميه مع الأرز الأبيض.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل سلطة الستيك الإيطالية
الطريقة
- اخلطي الخل والملح والفلفل والثوم والطماطم في الخلاط.
- أضيفي الزيت ببطء إلى أن يتماسك.
- تبلي الستيك في الخلطة لمدة ساعتان.
- اشوي الستيك والطماطم والبصل.
- في وعاء ضعي الستيك والطماطم والبصل والخبز والزيتون والخس والريحان.
- أضيفي بقية التتبيلة وقلبيها جيدًا ويمكنك إضافة رشة من الجبن المبشور على الوجه عند التقديم.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل سلطة الخيار الآسيوية
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي شرائح الخيار والملح وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الخل والسكر وزيت السمسم والكزبرة والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل واخفقيه بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين.
- اسكبي خليط الخل فوق الخيار وقلبي جيدًا.
- ضعي السلطة في طبق التقديم ورشي عليه السمسم والفلفل الأحمر الحار.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل الدجاج المقلي الكوري
الطريقة
- في وعاء ضعي الدجاج والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في وعاء آخر ضعي النشا والدقيق والسكر والملح والفلفل الأسود والماء البارد وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الدجاج إلى خليط الدقيق والنشا حتى يغطى الدجاج تمامًا بخليط الدقيق.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني كمية كبيرة من الزيت ثم ضعي الدجاج واقليه لمدة 5 دقائق على جميع الجهات.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل أفخاذ الدجاج الهندية
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الدجاح والبصل والثوم والزبيب وملعقة صغيرة من البهارات الهندية والملح والفلفل الأسود والمرق وقلبيه ثم اتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
- في وعاء ضعي باقي البهارات الهندية والملح والزبادي والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
- على حرارة متوسطة ضعي خليط الزبادي وقلبيه باستمرار حتى يغلظ.
- ضعي الأرز المسلوق في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الدجاج ووزعي فوقه خليط الزبادي.
- زينيه باللوز المحمص.
يونيو 23, 2019
طريقة عمل الدجاج المشوي مع الأناناس
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي الصويا صوص وعصير الأناناس والكاتشب والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والفلفل الحار ونصف كمية السكر ثم قلبي جيدًا.
- احتفظي ب ¼ كوب من الخليط جانبًا ثم أضيفي صدور الدجاج إلى باقي الخليط وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء ضعي الأناناس وباقي السكر وقلبيهما جيدًا.
- سخني الشواية الكهربائية ثم اشوي شرائح الأناناس والدجاج لمدة 5 دقائق لكل جهة مع دهن الدجاج بالصوص المحتفظ به جانبًا كل دقيقة في أثناء الشيّ.
- ضعي الدجاج والأناناس في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس وقدميه مع الأرز الأبيض.
يونيو 22, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج بالخضار والصوص الأحمر
الطريقة
- اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في صدور الدجاج ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الماء والبطاطس والفاصوليا والكوسة والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- رصي الدجاج في صينية بايركس ثم اسكبي خليط الخضار والصلصة فوق الدجاج ثم غلفيها بالفويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم أزيلي الفويل وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
- قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز والسلطة.
يونيو 22, 2019
طريقة عمل دجاج سوتيه بالخضار
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- القي الفاصوليا في ماء مغلي ومملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- على حرارة متوسطة ضعي كمية من الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح والبروكلي والجزر واتركيه لمدة 5 دقائق ثم صفي الخضار من الماء.
- على حرارة متوسطة سخني الشواية ثم ادهنيها بنقطة زيت ثم ضعي الدجاج حتى يتغير لونه ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه حتى يتغير لونه.
- ارفعي الدجاج من الشواية ثم أضيفي الكوسة والباذنجان والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء والجزر والبروكلي وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدجاج والمرق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم غطي الشواية واتركيه على نار هادئة حتى تجف السوائل.
يونيو 22, 2019
طريقة عمل بيتزا الشِكولاتة بالمارشميللو
الطريقة
- في وعاء ضعي الماء والخميرة والسكر وقلبي جيدًا ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر ضعي الزيت والدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في صينية عليها ورق زبدة، افردي العجين ثم ادهني الوجه بالزبد وضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
- أخرجي البيتزا من الفرن وادهنيها بالنوتيلا ووزعي على السطح رقائق الشكولاتة والشكولاتة البيضاء.
- رصي المارشميللو فوق النوتيلا ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 3 – 5 دقائق حتى يحمر الوجه.