يوليو 4, 2019
طريقة عمل مهلبية النوتيلا
الطريقة
- ذوبي النشا في ½ كوب حليب.
- على حرارة متوسطة ضعي باقي الحليب والنوتيلا والسكر والملح وقلبي حتى تذوب النوتيلا تمامًا.
- أضيفي خليط النشا والحليب وقلبي باستمرار حتى يغلظ.
- ضعي مهلبية النوتيلا في الأطباق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- قبل التقديم ضعي ملعقتين من الكريمة المخفوقة فوق المهلبية.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل الرنجة الإسكندراني
الطريقة
- مرري الرنجة على النار حتى يبدأ الجلد بالتشقق ثم انزعي عنها الجلد والشوك.
- قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي البصل الأحمر والأخضر والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وقلبي جيدًا.
- في وعاء صغير ضعي الطحينة والزبادي والزيت وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي خليط الطحينة فوق خليط الرنجة وقلبي جيدًا.
يوليو 4, 2019
طريقة عمل بارفيه التوت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء ونصف كمية العسل و2 كوب من التوت واهرسيهم جيدًا.
- في وعاء ضعي الزبادي وباقي العسل وبذور الشيا وقلبي جيدًا.
- ضعي طبقة من خليط التوت والماء ثم طبقة من خليط الزبادي ثم طبقة من خليط التوت ثم أضيفي بعضًا من ثمرات التوت.
- زيني الكاسات بأوراق النعناع ثم قدميها .
يوليو 3, 2019
طريقة عمل الدجاج المحشو الايطالي
الطريقة
- سخنى الفرن على 220 درجة مئوية.
- اضربى الزيتون والثوم ومعظم كمية الأعشاب فى الجبن ثم تبليها بالملح والفلفل.
- اقطعى فتحة على طول الجانب من كل صدر دجاج ثم استخدمى السكين لفتحها على شكل جيب.
- احشى كل صدردجاح بربع كمية من مزيج الجبن ثم إضغطى عليها لإحكام الإغلاق.
- ضعيهم فى صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت.
- تبلى الجزء العلوي من الدجاج ثم رصى شرائح الطماطم على وجه كل قطعة من الدجاج.
- تبلى الطماطم ثم رشى الأعشاب المتبقية ثم اتبعيها برش زيت الزيتون على الوجه.
- اشويها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون حول الحواف والطماطم تكون ذبلت.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل صينية اللحم بالجبن بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن وادهني صنية عميقة للفرن بالزيت.
- حمري اللحم المفروم في قليل من زيت الزيتون وصفيه جيدا.
- أضيفي إلى اللحم الفلفل الأحمر والسبانخ وقلبي جيدا.
- افردي خليط اللحم في الصنية بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية.
- انثري الجبن المبشور فوق الخليط.
- في طبق عميق اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
- اسكبي البيض في الصنية.
- ضعيها في الفرن ١٥-٢٠ دقيقة.
- اتركيها تبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
- قدميها مقطعة مربعات.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والجزر
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا.
- في ذات الوعاء أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس والجزر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا ثم أضيفي المرق والبابريكا والزعتر والدجاج واتركيه حتى يغلي.
- ضعي الخليط في صينية بايركس ثم غطيها بورق فويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم أزيلي الفويل.
- ضعي الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وزينيها بالبقدونس ثم قدميها ساخنة.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل كفتة اللحم مع الصلصة الحارة
الطريقة
- افرمي الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً.
- ضعي اللحم في إناء ثم تبليها بالكزبرة الخضراء و والتوابل.
- اصنعي منها دوائر بحجم الجوز ثم سطحيها قليل.
- حمريها في الفرن تقريبا 20 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: حمري البصل والثوم والزنجبيل في الزيت.
- أضيفي المقادير الأخرى للصلصة وقلبي المزيج.
- اتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
- ضعي اللحم في طبق التقديم.
- أضيفي الصلصة على اللحم.
- قدميها مع الباستا أو الأرز
يوليو 3, 2019
طريقة عمل فلفل محشو باللحمة المفرومة
الطريقة
- اغسلي حبات الفلفل إقطعي رؤوسها وفرغيها من الداخل.
- اخلطي اللحم المفروم مع التوابل واحشي حبات الفلفل به.
- ضعي حبات الفلفل المحشوة في صينية فرن صغيرة واسكبي صلصة الطماطم فوقها.
- ضعي الفلفل في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتي ينضج
- قدميها ساخنة.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل لحمة بالدمعة
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي السمن والزيت ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم واللحم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًّا.
- أضيفي الطماطم والصلصلة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الماء وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة ساعة حتى ينضج اللحم ثم قدمية.
يوليو 3, 2019
طريقة عمل الباكورا بالخضروات
الطريقة
- اسلقى شرائح البطاطس حتى تصبح بالكاد لينة احرصى ان لا تطهيها زيادة عن اللازم.
- اخلطى مكونات العجين جيدا.
- اضربى المزية فى الخلاط لمدة 4 الى 5 دقائق لادراج الهواء فى المزيج ليصبح هش.
- دعى الخليط ليرتاح لمدة ½ ساعة فى مكان دافئ.
- اضيفى الخضروات الى المزيج واخلطيهم بالتساوى.
- اغرفى بملعقة من المزيج واقليه فى الزيت التي تم تسخينه الى 190 درجة مئوية تقريبا واتركيه حتى يصبح محمرا تقريبا لمدة بين 4 الى 6 دقائق لكل دفعة.
- صفى الباكورا على مناشف ورقية وقدميها على الفور.
- يقدم الطبق مع صلصة النعناع.