مارس 2, 2020
طريقة عمل أرز بالحليب في الفرن
الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً وضعيه في قدر.
- اغمريه بالماء وضعيه على نار هادئة مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية.
- اسكبي الحليب مع التحريك المستمر.
- قبل أن تنضج المكونات، أضيفي الكريمة والسكر والفانيليا.
- وزعي المزيج بالتساوي في أكواب التقديم وأدخليها إلى الفرن حتى يحمر وجهها.
- قدمي الأكواب ساخنة أو اتركيها حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم أدخليها إلى الثلاجة.
مارس 2, 2020
طريقة عمل اليقطين باللبن
الطريقة
- تقطع اليقطينة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم تغسل وتصفى وتقلى في زيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبيا.
- تقلى اللحمة المفرومة بقليل من الزيت النباتي وتوضع جانبا.
- بقدر عميق نضع اللبن ونذوب ملعقتين كبيرتين من النشا في قليل من الماء ونضعها فوقها ثم نضع البيضة والملح والفلفل الابيض وعلى النار نقوم بتحريك اللبن حتى يغلي.
- نضع حبات اليقطين المقلية فوق اللبن ونتركها لتغلي سويا حوالي ال 10 دقائق الى 15 دقيقة.
- عند الانتهاء نضعها في طبق التقديم ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة والصنوبر.
- تقدم ساخنة مع رز بالشعيرية او البرغل.
مارس 2, 2020
طريقة عمل سلطة السبانخ مع جبن الفيتا
الطريقة
- اخلطي السبانخ مع البقدونس والحمص في طبق.
- أضيفي جبن الفيتا المفتت وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي وقدميها فوراً.
مارس 2, 2020
طريقة عمل حلى البف بالكريمة والشوكولاتة
الطريقة
- قطعي عجينة البف باستري دوائر وضعي عدة طبقات منها فوق بعضها في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تنفش وتصبح ذهبية اللون.
- اخفقي الكريمة السائلة في الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كثيفة.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والقشطة حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي الفانيليا والكريمة المخفوقة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي كمية من الخليط فوق دوائر البف باستري المحمرة وغطيها بطبقة أخرى.
- سخني الكريمة السائلة في قدر على حرارة منخفضة إلى متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي حتى تذوب مع الكريمة ويصبح المزيج ناعماً.
- وزعي صوص الشوكولاتة فوق عجينة البف المحشوة وقدميها.
مارس 2, 2020
طريقة عمل ايدام البطاطس بالبازيلا
الطريقة
- اسلقي البطاطس نصف سلقة وصفيها.
- سخني السمن والزيت في قدر سميك وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكمون الحب والبطاطس المسلوقة والملح والفلفل والكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
- أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.
- اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
مارس 2, 2020
طريقة عمل مفركة بيض وبطاطا
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية.
- اقلي مكعبات البطاطس حتى تتحمر وتنضج مع التقليب.
- ازيلي الزيت الزائد وأضيفي البيض والملح واخلطي حتى ينضج البيض بالدرجة المفضلة لديك.
- تبلي بالفلفل الأسود وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس إلى جانب الخبز المحمص.
مارس 1, 2020
طريقة عمل الكفتة على البوتاجاز
الطريقة
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يرتاح المزيج.
- شكلي أصابع متساوية الحجم من مزيج الكفتة وضعيها في طبق.
- ضعي صينية على البوتاجاز (أي الغاز أو الموقد) سخنيها لدقيقتين.
- أضيفي قطع الكفتة واطهيها حتى تنضج من كل الجهات.
- عندما تنضج قطع الكفتة، ضعيها في طبق. شكلي طبق صغير بواسطة ورق القصدير وضعي فيه قطعة فحم مشتعلة. ضعي الطبق في وسط طبق الكفتة وأضيفي غطاء حتى تتشرب الكفتة نكهة الفحم.
- قدمي الكفتة ساخنة.
مارس 1, 2020
طريقة عمل الأرز الأبيض بدون زيت للرجيم
الطريقة
- صفي الأرز واتركيه جانباً.
- اخلطي الماء والملح في قدر غير لاصق على النار حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة دون تحريك أو فتح غطاء القدر.
- ازيلي غطاء القدر وحركي الأرز بخفة بالشوكة وازيليه عن النار.
- اسكبي الأرز في طبق وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار والدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
مارس 1, 2020
طريقة عمل سمك مشوي بالباربيكيو صوص بالتتبيلة
الطريقة
- ادهني الشواية بالقليل من الزيت وسخنيها على حرارة متوسطة.
- اخلطي الباربيكيو صوص والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل والأعشاب المجففة في طبق.
- ادهني شرائح السمك بالخليط واشويه بالشواية من الجهتين.
- قدمي السمك ساخناً مع الخضار أو البطاطس حسب الرغبة.
مارس 1, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالأعشاب الخضراء
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء، ثم أضيفي عصير البرتقال والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود، وتبلي الدجاج جيداً.
- رشي رذاذ الطبخ (زيت رش) على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى يستوي.
- لتحضير السلطة: ضعي الأعشاب الخضراء الطازجة بطبق التقديم، ووزعي الطماطم الكرزية، والكلمنتينا.
- قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
- لتحضير الصوص: في وعاء عميق وصغير الحجم أسكبي عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم أضيفي الماسترد والعسل والفلفل الأسود، والملح وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
- وزعي الصوص على مكونات السلطات.
- قدمي السلطة فوراً.