مارس 3, 2020
طريقة عمل كباب الدجاج بالزعفران للرجيم
الطريقة
- ضعي الدجاج مع البصل المبشور في وعاء.
- أضيفي الملح والفلفل للخليط.
- ثم أضيفي الزعفران وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- غطي الوعاء بورق البلاستيك وأدخليه الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة واتركيه قليلا.
- ضعي الدجاج في أسياخ الخشب وضعيها في شواية الفرن مع دهنها بالزبدة من حين لآخر حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخضار.
مارس 3, 2020
طريقة عمل حلى الموز بالتوفي
الطريقة
- لتحضير طبقة البسكويت: في محضرة الطعام ضعي البسكويت المطحون مع الزبدة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، وضعي الخليط جانباً.
- لتحضير طبقة التوفي: ذوبي الزبدة بقدر على النار، ثم أضيفي السكر البني، وعندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي الحليب المكثف المحلى وحركي باستمرار حتى يتشكل لديك مزيج متجانس كريمي القوام.
- وزعي من البسكويت المطحون في قاع أكواب التقديم، ورصيه قليلاً، ثم أضيفي طبقة من الموز، وصوص التوفي، وطبقة ثانية من الموز.
- للتزيين: زيني الأكواب بالكريمة الجاهزة، وصوص الشوكولاتة وحبات من الجوز.
- قدمي الحلى بارداً.
مارس 3, 2020
طريقة عمل مولتن كيك مثل المطاعم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- جهزي أطباق صغيرة للفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة وضعيها في صينية الفرن.
- سخني الزبدة والشوكولاتة المفرومة في حمام مائي على النار حتى تلين ويصبح المزيج ناعماً وحركي حتى تتجانس ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
- اخفقي السكر والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً.
- أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابة للخليط وحركي بواسطة ملعقة بخفة حتى تمتزج المكونات.
- وزعي المزيج في الأطباق المدهونة بالزبدة.
- ضعي القليل من الماء في الصينية وأدخلي الصينية بالأطباق للفرن لمدة 12 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وازيلي بواسطة سكين رفيعة الأطراف في كل طبق لتسهيل قلب الطبق.
- اقلبي الأطباق في أطباق التقديم وزيني بالكريمة وقدميها ساخنة.
مارس 3, 2020
طريقة عمل سلطة تونا بالمكرونة والبازيلا
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- اسلقي البازيلا بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم اغسليها بماء بارد وصفيها.
- ضعي المكرونة في طبق، وأضيفي البازيلا المسلوقة والتونة وزيت الزيتون وحركي.
- أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون وقلبي.
- أضيفي الجبن البارميزان على وجه الطبق وقدميها.
مارس 3, 2020
طريقة عمل خبز البراتا الهندي بالبطاطس
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء.
- أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي حفرة وسط الدقيق في الوعاء.
- أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البطاطس المهروسة واعجني.
- غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية.
- مدي العجين على سطح مرشوش دقيق.
- وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة.
- مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر.
- ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة.
- سخني مقلاة سميكة على حرارة متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
- قدميه إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.
مارس 3, 2020
طريقة عمل ريش متبلة بالصويا صوص للرجيم
الطريقة
- اخلطي الخل والصويا صوص والبقدونس والفلفل الأسود والثوم المهروس في طبق جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون وحركي.
- أضيفي الريش وغطيها بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- اشوي الريش المتبلة في الجريل أو الفرن مع التقليب حتى تنضج.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.
مارس 3, 2020
طريقة عمل بازيلا بالزبدة والنعناع
الطريقة
- اسلقي البازيلا بالماء لمدة 10 دقائق ثم صفيها واغسليها بماء مثلج.
- سخني ملعقة من الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البازيلا المسلوقة وقلبي لمدة 5 دقائق ثم تبلي بالملح وبودرة الثوم.
- أضيفي النعناع وقلبي لمدة دقيقة ثم ازيلي القدر عن النار.
- ضعي البازيلا في طبق التقديم وأضيفي الزبدة المتبقية وقدميها ساخنة.
مارس 3, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والنعنع
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبهارات المشكلة في طبق كبير.
- أضيفي بشر الليمون والنعنع المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي جيداً.
- ضعي الدجاج في الطبق وغلفي من الداخل والخارج بالتتبيلة ثم غطي الطبق و اتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
- أخرجي الطبق من الثلاجة وضعي الدجاجة مع التتبيلة في صينية الفرن وغطيها بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج.
- ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الدجاجة لمدة 10 دقائق.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.
مارس 2, 2020
طريقة عمل تغمسية الجبن بالأعشاب
الطريقة
- اخلطي الجبن الريكوتا مع المايونيز والزبادي حتى تمتزج.
- أضيفي البقدونس والشبت وبودرة البصل والثوم والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- احفظيها باردة لحين التقديم، وقدميها إلى جانب أصابع الخضار، مثل الخيار، والجزر، وحتى المقرمشات.
مارس 2, 2020
طريقة عمل صلصة الزبادي بالثوم والليمون
الطريقة
- ضعي الزبادي في طبق عميق.
- أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون وقلبي.
- أضيفي الثوم والملح وقلبي.
- اسكبي الزيت على الوجه.
- قدميه إلى جانب الخضار المقطعة أو الخبز المحمص.