مارس 4, 2020
طريقة عمل تارت الفراولة بالجبن الكريمي
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي الدقيق والملح والفانيليا واعجني حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.
- جمعي العجين في ورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها في قوالب التارت بسماكة متوسطة وأدخلي القوالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- وزعي الجبن الكريمي في قوالب التارت المخبوزة ثم وزعي الفراولة فوقها وقدميها.
مارس 4, 2020
طريقة عمل يخنة البطاطس بالكاري للنباتيين
الطريقة
- اسلقي البطاطس نصف سلقة وصفيها.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي البطاطس ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود والكاري.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة يغلي مدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- ازيلي القدر عن النار واسكبي البطاطس في طبق التقديم ووزعي الكزبرة على الوجه.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
مارس 4, 2020
طريقة عمل الأرز الصيني بالخضار
الطريقة
- لتحضير الأرز: ضعي الأرز المغسول والمصفى بقدر على النار، أضيفي الملح وسكبي الماء الساخن، غطي القدر، واتركيه حتى يتفلفل ويستوي.
- لتحضير الخضار: سخني الزيت في مقلاة واسعة وغير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي، أضيفي البيبي كورن (براعم الذرة الصغيرة)، والفول الأخضر، والجزر المبشور، والفطر الطازج، وقلبي المكونات.
- أضيفي كوب من الأرز المطهو على الخضار، وبهري بالبهار الصيني، ثم أضيفي الصويا صوص والكاجو، وقلبي المكونات بخفة.
- اسكبي الأرز الصيني بطبق التقديم، وزيني بالسمسم (اختياري)، ويقدم فوراً.
مارس 4, 2020
طريقة عمل أرز مقلي بالدجاج والخضار
الطريقة
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج ويطرى.
- أضيفي البازيلا والجزر والذرة والصويا صوص وقلبي لمدة 10 دقائق على نار عالية حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز المفلفل وقلبي المزيج.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً.
مارس 4, 2020
طريقة عمل سلطة دجاج مشوي بالخضار
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- قلبي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويتحمر ثم ازيليه عن النار وقطعيه شرائح.
- اخلطي الخس الملون والجرجير والطماطم والفجل في طبق واسع.
- أضيفي الدجاج المحمر والمفروم.
- تبلي بالملح والزيت وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها.
مارس 4, 2020
طريقة عمل شوربة الطماطم بالدجاج والفاصوليا البيضاء
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج المفروم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
- أضيفي الجزر والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المبشورة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
مارس 3, 2020
طريقة عمل حلى النسكافيه والكريم كراميل
الطريقة
- في وعاء ضعي البسكويت المطحون والزبدة المذوبة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. رصي المزيج في صينية التقديم واتركيها جانباً.
- في وعاء ضعي الحليب البودرة واللبن الزبادي والسكر. أخفقي المزيج حتى يتجانس وأضيفيه فوق طبقة البسكويت.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتماسك الحلى، ثم أخرجيها واتركيها جانباً كي تبرد.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الكريم كراميل والماء والقهوة سريعة الذوبان. حركي المزيج حتى الغليان ثم أطفئي النار واتركي المزيج يبرد
- أسكبي خليط القهوة على وجه الحلى. أدخلي الصينية إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يبرد الحلى.
- قدمي حلى النسكافيه والكريم كراميل بارداً.
مارس 3, 2020
طريقة عمل فرنش توست صحي بالقرفة
الطريقة
- في وعاء أخلطي البيض والسكر والحليب والقرفة.
- في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة.
- غمسي شرائح التوست في خليط الحليب وضعيها في المقلاة. اطهيها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدّمي الفرنش توست ساخناً.
مارس 3, 2020
طريقة عمل البشاميل السريع
الطريقة
- في وعاء ٳمزجي الحليب والدقيق والملح والفلفل الاسود والماء. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في قدر على النار وحركيه باستخدام ملعقة خشبية.
- ضيفي الزبدة على الخليط واستمري بالتحريك حتى يثخن المزيج.
- إرفعي القدر عن النار وقدمي الصلصة مع اطباقك.
مارس 3, 2020
طريقة عمل البسبوسة المكرملة
الطريقة
- في قدر على النار، ضعي كوبين من السكر وكوب من الماء. اتركي المزيج حتى يتكرمل ثم ضيفي كوب الماء المتبقي و امزجيهم.
- ضيفي على الكراميل عسل الجلوكوز والسمنة والقشطة وقلبي المكونات على النار. زيدي السميد واخلطي من جديد حتى يتجانس المزيج.
- ٳفردي العجينة في صينية فرن وزينيها باللوز. أدخلي الصينية ٳلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح وجه البسبوسة ﺫهبي اللون.
- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر على النار، ضعي كوبين من السكر والفانيليا وكوبين من الماء. عندما يغلي المزيج زيدي عسل الجولوكوز وحركي حتى تحصلي على قوام ثقيل.
- وزعي صلصة الكراميل على البسبوسة ثم أدخليها الى الثلاجة حتى تبرد تماماً قبل ان تقدميها.