Name: طريقة عمل كيك سوفليه
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 170 جرام شوكولاتة -; 3 صفار بيض -; 3 بياض بيض -; ½1 كوب حليب سائل -; 2 ملعقة كبيرة دقيق -; 2 ملعقة كبيرة سكر -; 1 ملعقة صغيرة فانيليا -; رشة - ملح -

المقادير

‏-

170 جرام شوكولاتة

‏-

3 صفار بيض

‏-

3 بياض بيض

‏-

½1 كوب حليب سائل

‏-

2 ملعقة كبيرة دقيق

‏-

2 ملعقة كبيرة سكر

‏-

1 ملعقة صغيرة فانيليا

‏-

رشة - ملح

الطريقة

في قدر، نضع الحليب السائل ونترك حتى يسخن. نضيف الشوكولاتة ونتركها حتى تذوب ثمّ نرفع الخليط عن النار.
في وعاء، نخفق صفار البيض، الملح، السكر، الفانيليا والدقيق.
نضيف الخليط على مزيج الحليب والشوكولاتة ونخلط جيداً.
نضع القدر على النار مرة جديدة ونترك الخلط حتى يثقل قوامه مع الإستمرار بالتحريك.
نغطي المزيج ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في وعاء نخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه.
نضيف مزيج بياض البيض على خليط الكيك ونقلّب بواسطة السباتولا من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات.
ندهن كاسات الفرن بالزبدة ثمّ نوزع فيها خليط الكيك.
ندخل الكاسات إىل فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
نقدّم كيك السوفليه على السفرة بعد تزيينه بالسكر البودرة.