Name: طريقة عمل كعك مالح بحبة البركة
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو جرام دقيق -; 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة -; ¼ كوب زيت ذرة -; 1 - زلال بيض -; 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص -; 2 ملعقة كبيرة حبة البركة -; 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر -; 1 ملعقة كبيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; صفار بيض - للدهن -

المقادير

‏-

1 كيلو جرام دقيق

‏-

150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

‏-

¼ كوب زيت ذرة

‏-

1 - زلال بيض

‏-

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

‏-

2 ملعقة كبيرة حبة البركة

‏-

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

‏-

1 ملعقة كبيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة ملح

‏-

صفار بيض - للدهن

الطريقة

في وعاء، نضع الزبدةـ زيت الذرة والسكر وزلال البيض ونخلط. نضيف الدقيق، البايكنغ باودر والملح ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.
نغطي وعاء العجين ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة .
نسخن الفرن على حرارة متوسطة ونغطي صينية فرن كبيرة الحجم بورق الخبز
نفرد العجين بشكل مستطيل متساوي بسمك 1 سم تقريباً.
نقطع العجين بالسكين إلى شرائط عريضة ثم ندهنه بصفار البيض باستخدام فرشاة صغيرة.
نلف شرائط العجين على شكل دوائر ثمّ نوزعه على وجهه السمسم وحبة البركة.
نضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الكعك ويأخذ لوناً ذهبياً.
نقدّم الكعك على السفرة.