طريقة عمل فطيرة اللحم

المقادير

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزيت والخضر وورق اللورا والزعتر ونقلب حتى يذبلوا جميعا.
2. ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة عشر دقائق حتى يطهى الخضر قليلا ثم تنشل في وعاء وتترك جانبا وينزع ورق اللورا.
3. في وعاء عميق نضع الدقيق وشرائح اللحم ونغطى شرائح اللحم بالدقيق جيدا من جميع الجهات.
4. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزبد واللحم ونحمرها من جميع الجهات حتى تأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
5. ثم في قالب مدهون بالزبد نضع اللحم والخضر ونضيف المستردة ودبس الرمان ونتبل بالملح والفلفل
6. ثم نوزع فوقها البطاطس البورية حتى تغطيها من جميع الجهات ثم ينثر فوق البطاطس الجبن البارميزان.
7. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة.