طريقة عمل فطائر البوجا بالجبن و الشبت

المقادير

مقادير دهن الوجه

الطريقة

1. نضع الخميرة والسكر فوق الحليب الدافئ ونقلب ونترك الخليط يتخمر لمدة 10 دقائق.
2. نضيف البيض والزيت والشبت والملح فوق الدقيق ونقلب .
3. نسكب خليط الحليب والخميرة فوقهم ونعجن حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
4. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة ثم نقطعها قطع متساوية.
5. نشكلها كرات ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
6. نفردها باستخدام النشابة ونحشيها بالجبن ثم نغلقها ونرتبها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
7. ندهن الوجه بخليط الحليب وصفار البيض ونرش السمسم وحبة البركة.
8. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم على الفطور مع الشاي.