Name: طريقة عمل صينية لحمة بالبطاطس
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مقطع مكعبات -; 4 فص ثوم مهروس -; 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً -; 3 بطاطس مقطعة مكعبات -; 2 جزر مقطع مكعبات -; 2 بصل مفروم ناعماً -; 1 كوب ماء -; ¼ كوب زيت -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مقطع مكعبات

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً

‏-

3 بطاطس مقطعة مكعبات

‏-

2 جزر مقطع مكعبات

‏-

2 بصل مفروم ناعماً

‏-

1 كوب ماء

‏-

¼ كوب زيت

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

حمي يالفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة، زيدي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي لـ3 دقائق.
في قدر على حرارة متوسطة ضعي الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود، أتركي المزي على النار حتى الغليان ثم أطفئي النار.
إدهني صينية فرن بالزبدة. ضعي فيها قطع البطاطس والجزر واللحم.
أضيفي الطماطم وغطي الصينية بورق قصدير ثم أدخليها إلى الفرن لسعة حتى تنضج كل المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن تحت الشواية لـ15 دقيقة حتى تتحمر المكونات.
خرجي الصينية من الفرن وقدميها.