طريقة عمل صينية السمك الإيطالي

المقادير

الطريقة

1. اولًا تنظف السمكة جيداً دون قص الزعانف أو إزالة القشور.
2. نفرش نصف كمية الملح على ورق فويل.
3. نضع السمكة فوق الملح مع ملاحظة قفل بطن السمكة جيداً حتى لا يتسرب الملح داخلها.
4. نغطى السمكة بباقي كمية الملح تماماً.
5. يرش الملح بـبخاخة ماء حتى يتماسك ويسخن الفرن على درجة حرارة 200.
6. ندخل السمكة حتى يصفر الملح ويتشقق.
7. يكسر الملح بمعلقة ويزال من حول السمك ثم تقدم مع الأرز الأبيض.