Name: طريقة عمل شوربة الكراث الكريمي بالمستردة
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: ¾ كيلو كراث شرائح -; 5 كوب ماء -; 1 كوب كريمة خفق -; ½ كوب ماء -; ½ كوب جبن شيدر مبشور -; 1 بصل مقطع -; 1 جزر مقطع -; 1 بطاطس مكعبات -; 1 مكعب مرقة دجاج -; 1 ملعقة كبيرة سمن -; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 2 ملعقة صغيرة نشا -; ¼ 1 ملعقة صغيرة مستردة -; 1 ملعقة صغيرة سكر ابيض -; ½ 1 ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

¾ كيلو كراث شرائح

‏-

5 كوب ماء

‏-

1 كوب كريمة خفق

‏-

½ كوب ماء

‏-

½ كوب جبن شيدر مبشور

‏-

1 بصل مقطع

‏-

1 جزر مقطع

‏-

1 بطاطس مكعبات

‏-

1 مكعب مرقة دجاج

‏-

1 ملعقة كبيرة سمن

‏-

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 ملعقة صغيرة نشا

‏-

¼ 1 ملعقة صغيرة مستردة

‏-

1 ملعقة صغيرة سكر ابيض

‏-

½ 1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

في وعاء كبير على حرارة متوسطة ضعي السمن تذوب ثم ضعي الكراث و البصل و البطاطس و الجزر و قلبي لمدة 10 دقائق.

ضعي المستردة و النشا و ½كوب ماء وقلبي جيدا.

تبلي المزيج بالملح و الفلفل و السكر ثم ضعي المستردة و 5 كوب ماء و مكعب مرقة دجاج في الوعاء ثم اتركيه يغلي و قلبي بإستمرار حتى يصبح القوام سميك قليلاً.

استخدمي المضرب اليدوي ثم اخلطي المزيج قليلاً حتى يصبح ناعماً.

ضعي الكريمة و الجبن في الوعاء و قلبي حتى تذوب الجبن و لكن تجنبي ان يغلي المزيج.

ضعي الشوربة في بولات التقديم و قدميها ساخنة مع الأرز بقطع الدجاج.