Name: طريقة عمل سوفليه بالهليون
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 400 جرام هليون أخضر مقطع -; 2 كوب صلصة باشاميل -; 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة -; ½ كوب بصل أخضر -; ½ كوب بقدونس مفروم -; 2 صفار بيض -; 2 زلال بيض -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشور -; ¼ كوب هليون أخضر (للتزين) -

المقادير

‏-

400 جرام هليون أخضر مقطع

‏-

2 كوب صلصة باشاميل

‏-

1 كوب جبن موزاريلا مبشورة

‏-

½ كوب بصل أخضر

‏-

½ كوب بقدونس مفروم

‏-

2 صفار بيض

‏-

2 زلال بيض

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشور

‏-

¼ كوب هليون أخضر (للتزين)

الطريقة

ضعي في وعاء الصلصة البيضاء مع صفار البيض وجوزة الطيب المبشورة.
تبلي بالملح والفلفل وحركي.
ضيفي الهليون المقطع والبصل الأخضر والبقدونس وحركي.
أخفقي زلال البيض جيداً بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح رغوة بيضاء ثم اسكبيه فوق الوعاء.
ضيفي جبن الموزاريلا وحركي المزيج.
أسكبي الخليط في وعاءين مخصصين للسوفليه وزيني وجههما بالهليون.
إخبزي السوفليه في الفرن على حرارة 180 إلى 200 درجة لمدة 8 دقائق ثم قدمية.