Name: طريقة عمل زلابية صينية
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب دقيق -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; ماء - للعجن -; 1 صدر دجاج مقطع مكعبات -; 1 بصل مفروم ناعم -; 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي -; 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون -

مقادير الحشوة

‏-

1 صدر دجاج مقطع مكعبات

‏-

1 بصل مفروم ناعم

‏-

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

‏-

1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

الطريقة

لتحضير العجينة في وعاء، نخلط الدقيق ولاملح. نضيف الماء ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
نعجن العجينة مرة جديدة لمدة 5 دقائق ثمّ نغطيها ونتركها لترتاح لمدة 15 دقائق.
لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف مكعبات الدجاج ونقلّبها حتى تنضج.
نضيف البصل ونقلّبه مع الدجاج ثمّ ننكه بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل المطحون ونقلّب.
نضيف صلصة الصويا ونحرّك المزيج ثمّ نرفع الحشوة عن النار.
نفرد العجينة على سطح صلب بسماكة 1 سم ثمّ نقطعها على شكل دوائر .
نحشي العجين بكمية من الحشوة ثمّ نغلقها على شكل سمبوسة ونشكل فيها خطوط في الوسط.
في قدر ماء مغلي على النار نضع مصفاة ثمّ نضيف الزلابية ونتركها حتى تنضج.
نقدّم الزلابية الصينية مع صلصة الصويا,