طريقة عمل رول باذنجان مشوي بحشوة جبنة وخضار ربيعى

المقادير

الطريقة

1. نقطع الباذنجان شرائح طولية رفيعة.
2. نرش عليه ملح خفيف ونتركه 10 دقائق ثم نجففه.
3. ندهنه بزيت الزيتون ثم نشويه في مقلاة جريل أو فرن حتى يلين ويأخذ لون ذهبي.
4. في وعاء نضع الجبنة و الخضار المفروم.
5. نضيف البقدونس أو الريحان و الليمون و الملح والفلفل.
6. نقلب جيدًا حتى تتجانس ثم نضع معلقة من الحشوة على طرف شريحة الباذنجان.
7. نلفها رول برفق نكرر حتى تنتهي الكمية.
8. نرتب الرولات في طبق وتزين ببقدونس أو رشة فلفل أسود.
9. ممكن تقدم مع صوص زبادي بالثوم أو صوص طماطم خفيف.