Name: طريقة عمل دجاج الكورما الهندى
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 10 عدد صدور دجاج مخليه مقطعة قطع صغيرة -; 6 فص ثوم مفروم -; 2 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة كبيرة جارام ماسالا -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة حبهان مطحون -; 1 عدد بصلة مفروم ناعم -; 1 كوب حليب جوز هند -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة كبيرة نشا -; 1 كوب زبادي -; 1 معلقة كبيرة جنزبيل مبشور -; ½ معلقة صغيرة شطة -; ½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون -; ½ كوب لوز مقطع شرائح ومحمص -; ¼ كوب ماء بارد -

المقادير

‏-

10 عدد صدور دجاج مخليه مقطعة قطع صغيرة

‏-

6 فص ثوم مفروم

‏-

2 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة كبيرة جارام ماسالا

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة حبهان مطحون

‏-

1 عدد بصلة مفروم ناعم

‏-

1 كوب حليب جوز هند

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة نشا

‏-

1 كوب زبادي

‏-

1 معلقة كبيرة جنزبيل مبشور

‏-

½ معلقة صغيرة شطة

‏-

½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون

‏-

½ كوب لوز مقطع شرائح ومحمص

‏-

¼ كوب ماء بارد

الطريقة

ننقع قطع الدجاج في الزبادي ونضيف عليه نصف كمية البهارات ما عدا الملح والفلفل ونقلبه جيداً ويترك في التتبيلة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

في وعاء صغيرة على النار نضيف 3 معالق كبار زيت ونضيف باقي البهارات ما عدا الملح والفلفل ونقلبها جيداً.

ثم نضيف الثوم والبصل والجنزبيل المبشور ونقلبهم جيداً في الزيت لمدة دقيقتين.

نضيف الدجاج المنقوع بالزبادي ونقلب جيداً حتى تنضج.

نذيب النشا في ربع كوب ماء بارد ونضيفه على الدجاج وثم نضيف حليب جوز الهند ومعلقة صلصة طماطم واللوز المحمص والملح والفلفل ونقلب الخليط ونتركه يغلى لمدة دقيقتين..

يزين دجاج الكورما بالكزبرة الخضراء وقرون الفلفل الحمراء يقدم..