Name: طريقة عمل حمص باللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 425 جرام حمص معلب -; 220 جرام لحم بقر مقطع مكعبات صغيرة -; ½ كوب طحينة -; ½ كوب صنوبر محمص -; ¼ كوب زبادي -; 1/3 كوب عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة ماء -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 2 فص ثوم مهروس -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ملح - حسب الرغبة -; ¼ كوب بقدونس مفروم (للتزين) -; زيت زيتون - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

425 جرام حمص معلب

‏-

220 جرام لحم بقر مقطع مكعبات صغيرة

‏-

½ كوب طحينة

‏-

½ كوب صنوبر محمص

‏-

¼ كوب زبادي

‏-

1/3 كوب عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة ماء

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم (للتزين)

‏-

زيت زيتون - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

في وعاء الخلاط الكهربائي أخلطي الحمص والثوم وعصير الليمون والملح حتى يصبح المزيج سلساً.
ضيفي الزبادي والطحينة والماء وخلطي حتى تتجانس المكونات.
ضعي مزيج الحمص في طبق التقديم ونثري البابريكا على الوجه.
في مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة ثم ضعي قطع اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
إرفعي القدر عن النار ثم زيني باللحم وجه طبق الحمص.
أنثري الصنوبر المحمص على وجه الطبق ثم زيني الطبق بالبقدونس وسكبي الزيت.