طريقة عمل جبن المش المصري

المقادير

الطريقة

1. نرش الجبنة القريش بالملح ونضعها على مصفاة ونرتبها بشكل جيد حتى نصفي الماء منها.
2. نجففها تماماً بمناديل ورقية ونتركها جانباً ثم في برطمان زجاجي نظيف وجاف نضع الجبن الرومي واللبن والشطة والملح والمورتة والطحينة نخلطهم جيداً.
3. بذلك نكون قد حضرنا الخميرة الضرورية لعمل المش نضيف الجبنة القريش فوقها ونغمرها ثم نرش القليل من الزيت على الوجه ونحكم إغلاق الغطاء.
4. نحفظه في الثلاجة لمدة شهر عندها يصبح المش جاهز للأكل.