Name: طريقة عمل تورتيلا الخضراوات والفاصوليا
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 رغيف خبز تورتيلا -; 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة -; 2 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات -; 1 فلفل اصفر صغير مقطع مكعبات -; 1 فلفل اخضر صغير مقطع مكعبات -; 1 بصل صغير مفروم -; 1 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة -

المقادير

‏-

4 رغيف خبز تورتيلا

‏-

1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة

‏-

2 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات

‏-

1 فلفل اصفر صغير مقطع مكعبات

‏-

1 فلفل اخضر صغير مقطع مكعبات

‏-

1 بصل صغير مفروم

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة

الطريقة

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار فيضاف فرم البصل مع التقليب قليلًا.
يضاف الثوم بعد ذلك، مع الاستمرار في التقليب، ثم مكعبات الطماطم، مع التقليب. حين يبدأ الخليط في الغليان، تُضاف الفاصولياء، مع التقليب.
يضاف الملح بعد ذلك، بالإضافة إلى التوابل (البابريكا والفلفل الأسود والكزبرة الجافة)، ومكعبات الفلفل الملون مع تقليب المكونات. ثم، يرفع الخليط عن النار.
تحمّص شرائح التورتيلا على شواية ساخنة، ثم يوضع مقدار 3 ملاعق من الخليط في كل شريحة منها.