Name: طريقة عمل بيتزا سي فود
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 4 كوب دقيق -; 1 كيلو جمبرى مقشر -; 2 كوب ماء دافى -; 3 فص ثوم -; 2 معلقة صغيرة خميرة -; 2 عبوة جبنة موزريلا -; 2 معلقة كبيرة سكر -; 2 فلفل أخضر حلو -; 1 كيلو طماطم طرية -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 حزمة زعتر -; 1 معلقة كبيرة زبدة بيضاء -; 1 معلقة كبيرة عسل نحل -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

4 كوب دقيق

‏-

1 كيلو جمبرى مقشر

‏-

2 كوب ماء دافى

‏-

3 فص ثوم

‏-

2 معلقة صغيرة خميرة

‏-

2 عبوة جبنة موزريلا

‏-

2 معلقة كبيرة سكر

‏-

2 فلفل أخضر حلو

‏-

1 كيلو طماطم طرية

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 حزمة زعتر

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة بيضاء

‏-

1 معلقة كبيرة عسل نحل

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

ندفي الفرن لمدة 10 دقائق ونغلقه.

نحضر وعاء عميق ونضع به الخميرة والعسل ونص كوب ماء دافئ ونقلبهم ونغطيهم ونتركهم في الفرن الدافئ من 20 دقيقة لساعة.

نحضر وعاء اخر ونضع به الدقيق والسكر ونص معلقة ملح والخميرة ونعجنهم ونزود مياة دافئة تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة. ثم نغطيها ونتركها في الفرن الدافئ نصف ساعة.

نقطع الفلفل الأخضر شرائح رفيعة جدا.

نحضر الطماطم ونقشرها ونقطعها صغير. وننزع ورق الزعتر من الأعواد.

ثم نحضر مقلاة ونضع فيها معلقة الزيت والملح والفلفل أسود والطماطم ومعلقة كبيرة من الزعتر. ونتركها على نار هاديه تلت ساعة.

نخرج العجين من الفرن ونسخنه على درجة حرارة عالية. ونتأكد ان الشبكة في المنتصف أو أقرب للجزء السفلى من الفرن.

نخرج العجين من الوعاء ونفردها في حتى تتساوى.

نفرم فصوص الثوم ناعم ونضع الزبدة في مقلاة ومعاه الثوم ورشة صغيرا ملح. حين تذوب الزبده نغلق عليها ونفردها على العجين.

نضع الجمبري على العجينة وثم نضع الصلصة عليها.

نضيف الفلفل وثم الجبن الموتزاريلا المبشورة ونثر فوق معلقة كبيرة زعتر

نضعها في الفرن نص ساعة ونتأكد ان وجهها أحمر ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.