Name: طريقة عمل برياني تونه
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 علبة تونة - سمك أبيض -; 2 كوب أرز بسمتي -; 1 كوب لبن زبادي -; 2 بصل مقطع شرائح -; 1 طماطم مفرومة -; 1 جزر مبشور -; 1 بطاطس مقطع -; 1 بصل مفروم -; 1 عود قرفة -; 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 ملعقة صغيرة كاري -; 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم -; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم -; 1 ملعقة صغيرة بابريكا -; 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك -; ½ ملعقة صغيرة قرنفل -; ملح - حسب الحاجة -; زعفران - حسب الحاجة -; رشة - فلفل أسود -

المقادير

‏-

1 علبة تونة - سمك أبيض

‏-

2 كوب أرز بسمتي

‏-

1 كوب لبن زبادي

‏-

2 بصل مقطع شرائح

‏-

1 طماطم مفرومة

‏-

1 جزر مبشور

‏-

1 بطاطس مقطع

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 عود قرفة

‏-

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 ملعقة صغيرة كاري

‏-

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

‏-

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

‏-

1 ملعقة صغيرة بابريكا

‏-

1 ملعقة صغيرة بهارات سمك

‏-

½ ملعقة صغيرة قرنفل

‏-

ملح - حسب الحاجة

‏-

زعفران - حسب الحاجة

‏-

رشة - فلفل أسود

الطريقة

نقلي شرائح البصل في الزيت ومكعبات البطاطس على نار متوسطة ونتركها جانباً في مصفاة.
نصفي الأرز المنقوع من الماء ، ثم نضعه في قدر على النار ونسلقه حتى ينضج بنسبة 50 في المئة.
في قدر نضع القليل من الزيت على نار متوسطة مع الثوم والزنجبيل والبصل المفروم ونحرك حتى يصبح ذهبي اللون .
نضيف البهارات والقرنفل والقرفة والكاري ثم نضيف علبة التونة.
نضيف ملعقة من صلصة الطماطم ومقدار الزبادي وبهارات السمك والبابريكا ثم نضيف حبة طماطم مفرومة. نحرّك حتى تمتزج المكونات.
نترك الخليط على نا رهادئة حتى يتماسك.
نضيف جزرة مبشورة ثم نضع الأرز المسلوق ونضيف البطاطس المقلية والبصل المقلي.
نضيف الزعفران أو ملوّن الطعام حسب الرغبة ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضعه في صينية ونقدمه ساخناً.