طريقة عمل اليقطين المقلي الحار

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نقطع اليقطين مكعبات ونسلقه في ماء ساخن لتصبح طرية.
2. نصفيه من الماء ونضعه في وعاء ونهرسه جيداً.
3. في وعاء ننخل الدقيق ونضيف الزبدة المذابة و اليقطين المهروس ونخلط حتى يصبح العجين طريًا.
4. نعجن العجين على سطح نظيف ونفرد بسماكة نصف سم وقسميه لــ 8 اقراص دائرية.
5. نقلي العجين لمدة 2 -3 دقيقة حتى يحمر يجب أن يكونوا مقرمشين وطريين من الداخل.
6. نقطع الطماطم والكزبرة و البصل و الفلفل والثوم شرائح رقيقة.
7. فى وعاء نضع كل الخضار معاً ونرش الملح والفلفل وزيت الزيتون والليمون.