Name: طريقة عمل المندي السعودي
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 دجاج -; 2 طماطم متوسط مفرومة ناعماً -; ½ 2 معلقة صغيرة معجون طماطم -; ½ 1 معلقة كبيرة كركم -; ½ 1 معلقة كبيرة بهارات سعودية -; ½ معلقة كبيرة ملح -; ½ معلقة كبيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة زعفران -; 4 كوب أرز منقوع ومصفى -; 2 بصل متوسط ومفروم ناعماً -; 5 حبهان صحيح -; ½ 2 معلقة كبيرة زيت -; ½ 1 معلقة كبيرة بهارات سعودية -; ½ معلقة كبيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة معجون طماطم -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

1 دجاج

‏-

2 طماطم متوسط مفرومة ناعماً

‏-

½ 2 معلقة صغيرة معجون طماطم

‏-

½ 1 معلقة كبيرة كركم

‏-

½ 1 معلقة كبيرة بهارات سعودية

‏-

½ معلقة كبيرة ملح

‏-

½ معلقة كبيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة زعفران

مقادير الارز

‏-

4 كوب أرز منقوع ومصفى

‏-

2 بصل متوسط ومفروم ناعماً

‏-

5 حبهان صحيح

‏-

½ 2 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ 1 معلقة كبيرة بهارات سعودية

‏-

½ معلقة كبيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة معجون طماطم

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي الدجاج في وعاء وضيفي الطماطم والبهارات السعودية والملح والكركم ومعجون الطماطم والزعفران ةقلبي المزيج جيداً.
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الملح ومعجون الطماطم والهيل والبهارات السعودية.
ضيفي 4 أكواب ماء ززيدي الأرز وحركي المزيج حتى تتداخل المكونات.
سخني قدراً معدنياً على حرارة متوسطة وضيفي مزيج الأرز.
ثبتي مصفاة الطبخ على البخار داخل القدر وضعي فيها الدجاج المتبل.
غلفي القدر بورق قصدير وأحدثي شقوقاً على الوجه ودخليه إلى الفرن لـ80 دقيقة.
أخرجي القدر من الفرن وتركيه لـ5 دقائق حتى يبرد.
قدمي المندي ساخناً.