Name: طريقة عمل المجدرة الاردنية
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب أرز مصري -; 1 كوب عدس -; 1 كوب زيت زيتون -; 4 بصل مقطع إلي شرائح -; ماء - للسلق -; 1 ملعقة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

2 كوب أرز مصري

‏-

1 كوب عدس

‏-

1 كوب زيت زيتون

‏-

4 بصل مقطع إلي شرائح

‏-

ماء - للسلق

‏-

1 ملعقة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

في قدر نضع العدس، نغمره بالماء ثمّ نضعه على نار متوسطة لسلقه.
في قدر آخر، نضع زيت الزيتون، نضيف البصل ونقلّبه حتى يتحمّر تماماً ويصبح مقرمشاً.
نضيف الأرز على العدس بعد أن ينضج ثم ننكه بالفلفل الأسود والملح.
نترك الخليط على النار حتى ينضج نصف نضوج ثمّ نضيف نصف كمية البصل المحمّر ونقلّب. نترك المجدّرة على النار حتى تنضج تماماً.
نسكب المجدرة في طبق التقديم، نضيف فوقها الكمية المتبقية من البصل المقلي ثمّ نقدّمها.