Name: طريقة عمل الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; ½ كوب حليب -; ⅓ كوب بقسماط مطحون -; ¼ كوب بقدونس مقطع -; 1 بصل مقطعة -; 3 فص ثوم مهروس -; 2 بيض -; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 2 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية -; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود -; ½ ملعقة صغيرة شطة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

½ كوب حليب

‏-

⅓ كوب بقسماط مطحون

‏-

¼ كوب بقدونس مقطع

‏-

1 بصل مقطعة

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

2 بيض

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ ملعقة صغيرة شطة

الطريقة

أحضري صينية فرن وضعي بها القليل من الزيت.

قومي بنقع البقسماط في الحليب لمدة 20 دقيقة.

ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني بها زيت الزيتون ثم ضعي البصل وقلبي باستمرار حتى يصبح ليناً.

في إناء كبير ضعي اللحم المفروم و البصل و مزيج البقسماط و الحليب و البيض و البقدونس و الثوم و الملح و الفلفل و الشطة و التوابل الإيطالية و الجبن البارميزان و قلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.

غطي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

بللي يديكي بالقليل من الماء ثم قومي بتشكيل مزيج اللحم الى أصابع ثم ضعيها في الصينية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15-20 دقيقة.

الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان قدميها مع المكرونة و السلطة.